GERENTE OPERACIONAL - FAST FOOD - EXPERIENCIA EM RESTAURANTE ASIATICO - LOCAL ZONA SUL - 2 A 6 FEIRA - 5/2 HORARIO 07 AS 17 HORAS R$ 3.700,00 COM COMISSÃO

Descrição

# GERENTE OPERACIONAL DE FAST FOOD — SUSHI TOP ONE - LOCAL ZONA SUL - MORAR ROXIMO

## Sobre a Empresa

O **Sushi Top ONE** faz parte do grupo **TOP ONE**, uma marca que carrega no nome aquilo que entrega: excelência. Com uma proposta gastronômica focada na culinária japonesa, oferecemos uma experiência única aos nossos clientes, combinando sabor, agilidade e qualidade em cada detalhe. Nossa equipe é o coração da operação — e é por isso que buscamos líderes que façam a diferença de verdade.

Se você é apaixonado por gestão, ama o universo da gastronomia japonesa e sabe que um bom ambiente de trabalho começa com uma liderança forte e humana, esta vaga foi feita para você!

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## O que você vai fazer por aqui

Como **Gerente Operacional**, você será o maestro da nossa unidade, garantindo que tudo funcione como um relógio — da cozinha ao caixa, da equipe ao cliente. Confira as principais responsabilidades:

### Gestão de Pessoas
- Liderar, treinar e acompanhar de perto o desenvolvimento da equipe;
- Elaborar escalas de trabalho, controlar férias e demais questões relacionadas aos colaboradores;
- Criar um ambiente de trabalho produtivo, saudável e motivador, sabendo lidar com diferentes perfis de pessoas.

### Operação e Produção
- Coordenar e dar suporte às rotinas de produção, operação e atendimento ao cliente;
- Planejar a produção diária, assegurando eficiência e qualidade na entrega ao público.

### Controle de Custos e Estoque
- Realizar pedidos de mercadorias com inteligência e planejamento;
- Controlar recebimento, pesagem, perdas e realizar contagem de inventário;
- Fazer o fechamento de caixa, controle do caixinha e gestão de contas a pagar.

### ✅ Qualidade e Vigilância Sanitária
- Garantir o cumprimento rigoroso das normas de vigilância sanitária;
- Assegurar a aplicação dos padrões internos por meio de procedimentos e checklists estabelecidos.

### Infraestrutura e Manutenção
- Monitorar as condições dos equipamentos e da estrutura física do restaurante;
- Controlar os serviços de manutenção e os prazos de documentos importantes, como licenças e contratos.

### Resolução de Imprevistos
- Atuar de forma ágil e proativa na resolução de problemas do dia a dia — sejam eles relacionados à equipe, clientes, equipamentos ou infraestrutura.

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## Informações da Vaga

- **Cargo:** Gerente Operacional de Fast Food
- **Nível:** Pleno
- **Modalidade:** Presencial
- **Escala:** 5x2 (segunda a sexta-feira)
- **Horário:** 07h às 17h
- **Salário Base:** R$ 2.700,00 + variável de gorjeta (~R$ 1.000,00)
- **Aberto para:** Ambos os sexos

> **Diferencial:** Candidatos que residam próximos ao Shopping (com necessidade de apenas 1 condução) terão preferência no processo seletivo.

Requisitos

## ✅ Requisitos Obrigatórios

- Experiência comprovada em cargos de **gerência em restaurantes**;
- Habilidade sólida em **gestão de pessoas**: liderança, treinamentos e elaboração de escalas;
- Domínio de rotinas administrativas: fechamento de caixa, contas a pagar, controle de férias e documentos;
- Experiência em **controle de custos**, pedidos de mercadorias, inventário e controle de perdas;
- Conhecimento em **normas de vigilância sanitária** e gestão da qualidade;
- **Referências profissionais** (serão solicitadas durante o processo);
- Perfil **proativo, organizado e comunicativo**, com equilíbrio emocional e maturidade;
- Excelente **relacionamento interpessoal** — saber trabalhar com diferentes perfis de equipe e clientes;
- Comprometimento com regras, procedimentos e orientações institucionais;
- Residir **próximo ao Shopping** (preferencialmente com necessidade de apenas 1 condução).

Candidatos que morem mais próximos do Shopping (apenas 1 condução), seria melhor.
Experiência na gerência e em restaurante japonês
Com referências

Vaga: Gerente - AMBOS OS SEXOS =
Atividades: Responsável pela gestão de pessoas, elaboração de escalas, treinamento e acompanhamento das atividades da equipe, o gerente também atua na coordenação e no suporte das rotinas de produção, operação e atendimento ao cliente, garantindo um ambiente de trabalho produtivo e um bom relacionamento com o público. Faz o controle de custos do restaurante, incluindo pedidos de mercadorias, planejamento da produção diária, recebimento, pesagem, controle de perdas, contagem de inventário, etc. Também executa atividades administrativas, como contas a pagar, fechamento de caixa, controle do caixinha, gestão de férias e demais assuntos administrativos e relacionados aos funcionários. É responsável ainda pela gestão da qualidade, garantindo o cumprimento das normas de vigilância sanitária e dos padrões internos por meio de procedimentos e checklists estabelecidos. Além disso, deve manter atenção constante à infraestrutura do restaurante, acompanhando as condições dos equipamentos e da estrutura física, controlando os serviços de manutenção e os prazos de documentos importantes, como licenças e contratos, assegurando que tudo esteja em dia e em pleno funcionamento. O gerente deve ainda atuar de forma ativa na resolução de problemas e imprevistos do dia a dia, sejam eles relacionados à equipe, clientes, equipamentos ou à infraestrutura do restaurante, mantendo o bom funcionamento da operação.
Perfil: Profissional que goste de se relacionar com pessoas, proativo, organizado e com boa comunicação. Deve ter excelente relacionamento interpessoal, saber lidar com diferentes perfis de equipe e clientes, além de demonstrar equilíbrio e maturidade no dia a dia. É importante que tenha facilidade para trabalhar em equipe, saiba seguir orientações e cumprir regras e procedimentos com responsabilidade e comprometimento.
Desejável: Experiência em restaurante japonês e em gestão de equipe

Escala 5x2 (2ª feira - 6ª feira) - Horário: 07h-17h
Salário Base: R$ 2.700
Obs: Variável - Gorjeta (+/- R$1.000)
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## ⭐ Requisitos Desejáveis

- Experiência anterior em **restaurante japonês** (diferencial muito valorizado!);
- Vivência com operações de **fast food ou praça de alimentação em shopping**;
- Facilidade com ferramentas de gestão e planilhas de controle operacional.

Benefícios

## Benefícios

- **Salário Base:** R$ 2.700,00;
- **Variável:** Gorjeta estimada em aproximadamente **R$ 1.000,00/mês**;
- **Escala equilibrada:** 5x2 — folgas sempre no final de semana (sábado e domingo);
- ⏰ **Horário comercial:** 07h às 17h;
- Fazer parte de uma marca em crescimento no segmento da **gastronomia japonesa**;
- Ambiente de trabalho colaborativo e com **valorização do profissional**.