COORDENADOR DE OPERAÇÕES - NOITE - ZONA SUL - R$ 7.000,00 (PJ )COM EXPERIENCIA EM GERENCIAMENTO EM RESTAURANTES - EXP EM CARTEIRA - PREFERENCIALMENTE HOMEM . MORAR PROXIMO SERA UM DIFERENCIAL

Descrição

# ️ Coordenador de Operações | Restaurante Temático | Presencial ,( DISPONIBILIDADE PARA TRABALHAR NOITE E ATE MADRUGADA )

## Sobre Nós

Somos um **Restaurante Temático** apaixonado por transformar cada refeição em uma experiência inesquecível! Aqui, a gastronomia encontra a arte, e cada detalhe do nosso ambiente conta uma história. Buscamos profissionais que compartilhem dessa paixão e que queiram fazer parte de uma equipe que vai além do convencional — onde o atendimento é um espetáculo e a cozinha é o palco principal.

Se você é movido por desafios, ama liderar pessoas e entende que um bom restaurante funciona como uma orquestra bem afinada, então chegou ao lugar certo!

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## Sobre a Vaga

Estamos em busca de um **Coordenador de Operações** no nível **Pleno** para assumir um papel estratégico e dinâmico dentro da nossa operação. Você será o maestro do nosso dia a dia, garantindo que cada turno aconteça com excelência — do bar à retaguarda, do sorriso no atendimento à precisão nos processos.

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## Suas Atribuições no Dia a Dia

- **Liderança de Equipe:** Coordenar, motivar e desenvolver a equipe de salão, bar, cozinha e retaguarda, garantindo um ambiente de trabalho colaborativo, produtivo e alinhado com a cultura do restaurante;
- **Gestão do Serviço:** Supervisionar o fluxo do serviço durante os turnos, assegurando agilidade, qualidade e consistência na entrega de cada pedido;
- **Atendimento ao Cliente:** Zelar pela experiência do cliente em todos os pontos de contato, atuando proativamente na resolução de situações e no encantamento do público;
- **Operação de Bar:** Acompanhar e apoiar a operação do bar, garantindo o cumprimento dos padrões de preparo de drinks, organização e controle de estoque de bebidas;
- **Retaguarda e Logística Interna:** Supervisionar as atividades de retaguarda, incluindo recebimento de mercadorias, armazenamento correto e controle de insumos;
- **Checklists e Rotinas Operacionais:** Aplicar e monitorar checklists de abertura, operação e fechamento, garantindo que todos os processos sejam seguidos com rigor e consistência;
- **Organização Operacional:** Manter a organização de todas as áreas do restaurante, assegurando a conformidade com as normas de higiene, segurança alimentar e padrões da casa;
- **Gestão Gastronômica:** Participar ativamente de todas as rotinas inerentes ao gerenciamento gastronômico, como escalas de equipe, briefings de turno, controle de qualidade e acompanhamento de indicadores operacionais;
- **Comunicação e Alinhamento:** Ser o elo entre a equipe operacional e a gestão, transmitindo informações com clareza e garantindo o alinhamento das diretrizes do restaurante.

Requisitos

## ✅ Requisitos Obrigatórios

- Experiência comprovada em **gestão de equipes** em restaurantes ou operações gastronômicas;
- Vivência prática em **operações de salão, bar e retaguarda**;
- Domínio das **rotinas operacionais de restaurante**, incluindo abertura, fechamento e turnos;
- Capacidade de aplicar e monitorar **checklists e procedimentos operacionais padrão**;
- Habilidade em **atendimento ao cliente** e resolução de conflitos com empatia e profissionalismo;
- Perfil **organizacional** e capacidade de gerir múltiplas demandas simultaneamente;
- Nível de experiência: **Pleno** (mínimo de 2 a 4 anos em funções similares);
- Disponibilidade para trabalho **presencial**, incluindo fins de semana e feriados conforme escala.

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## Requisitos Desejáveis

- Formação em **Gastronomia, Hotelaria, Administração** ou áreas correlatas;
- Experiência anterior em **restaurantes temáticos ou com conceito diferenciado**;
- Conhecimento em **gestão de estoque e controle de custos**;
- Familiaridade com sistemas de **PDV (Ponto de Venda)** e softwares de gestão para restaurantes;
- Conhecimento básico em **harmonização de bebidas e carta de drinks**;
- Habilidades em **liderança situacional** e desenvolvimento de talentos;
- Curso ou certificação em **Boas Práticas de Manipulação de Alimentos (BPF/ANVISA)**.

Benefícios

## Benefícios

- **Salário competitivo** alinhado ao mercado (a combinar conforme perfil);
- ️ **Refeição no local** durante o turno de trabalho;
- **Registro em CLT** com todos os direitos garantidos;
- **Vale-Transporte**;
- **Programa de Capacitação e Desenvolvimento Interno** — porque acreditamos no crescimento contínuo dos nossos talentos;
- **Ambiente de trabalho criativo, dinâmico e apaixonado** por gastronomia;
- **Plano de carreira** com possibilidade real de crescimento para cargos de Gerência;
- **Participação em eventos e experiências gastronômicas** promovidos pelo restaurante.