GERENTE OPERACIONAL - BOTAFOGO - EXP EM CARTEIRA , RESTAURANTES A LA CARTE - 6.5 00 ,00 SISTEMA PJ , PERFIL HAND ON

Descrição

# ️ Gerente Operacional | Restaurante Despojado

## Sobre Nós

O **Restaurante Despojado** é um lugar onde a comida fala por si só e a experiência vai além do prato. Somos um espaço cheio de personalidade, onde descontração e qualidade caminham lado a lado. Aqui, acreditamos que uma operação bem conduzida é o ingrediente secreto de um negócio de sucesso — e é exatamente por isso que estamos em busca de um(a) **Gerente Operacional** que esteja pronto(a) para colocar a mão na massa (literalmente!).

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## O Que Você Vai Fazer Por Aqui

Se você é do tipo que não consegue ficar parado vendo as coisas acontecerem sem participar, você vai se sentir em casa! Como **Gerente Operacional** do Restaurante Despojado, você será o(a) maestro(a) da nossa operação diária, garantindo que cada detalhe esteja no lugar — do preparo ao sorriso na saída do cliente. Confira o que espera por você:

- **Liderar pelo exemplo:** Atuar com perfil totalmente *hands on*, sendo presença ativa em todas as frentes da operação — salão, cozinha, atendimento e bastidores;
- **Gestão de equipe com propósito:** Engajar, motivar e desenvolver times de atendimento e cozinha, criando um ambiente de trabalho positivo e produtivo;
- **Controle operacional com inteligência:** Acompanhar de perto indicadores de desempenho, fluxo de caixa operacional, abertura e fechamento do estabelecimento;
- **Gestão de insumos e fornecedores:** Negociar, controlar estoque e garantir que os produtos certos cheguem no momento certo, sem desperdício;
- **Experiência do cliente no centro de tudo:** Monitorar a qualidade do serviço, resolver ocorrências com agilidade e transformar cada visita em uma memória afetiva;
- **Análise e melhoria contínua:** Identificar gargalos operacionais e propor soluções criativas e práticas para elevar os padrões do restaurante;
- ️ **Escalas e rotinas de equipe:** Organizar turnos, folgas e substituições garantindo sempre a cobertura ideal da operação;
- **Padrões de higiene e qualidade:** Assegurar o cumprimento das normas de vigilância sanitária e boas práticas de manipulação de alimentos.

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> **Modalidade:** Presencial | **Nível:** Pleno

Requisitos

## ✅ Requisitos Obrigatórios

- Experiência prévia em gestão operacional no setor de food service, restaurantes ou similares (nível pleno);
- Perfil 100% *hands on* — você precisa gostar de estar na operação, não apenas supervisioná-la de longe;
- Habilidade para liderar equipes multidisciplinares com equilíbrio, clareza e empatia;
- Conhecimento em controle de estoque, compras e gestão de fornecedores;
- Familiaridade com indicadores operacionais e financeiros básicos (CMV, ticket médio, produtividade);
- Capacidade de resolução rápida de problemas sob pressão — o serviço não para!;
- Ensino médio completo (obrigatório) — graduação é um diferencial;
- Disponibilidade para trabalhar em escala que inclui fins de semana e feriados.

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## ⭐ Requisitos Desejáveis

- Formação em Gastronomia, Hotelaria, Administração ou áreas correlatas;
- Experiência com sistemas de gestão para restaurantes (PDV, controle de estoque digital);
- Conhecimento em normas da ANVISA e boas práticas de manipulação de alimentos;
- Vivência em ambientes de operação acelerada e alto volume de atendimento;
- Inglês ou espanhol básico (diferencial para atendimento a clientes internacionais).

Benefícios

## Benefícios

- Salário compatível com o mercado (a combinar conforme experiência);
- Refeição no local durante o expediente;
- Vale-transporte;
- Bonificação por desempenho operacional (metas atingidas = recompensa garantida!);
- Incentivo ao desenvolvimento profissional e participação em treinamentos do setor;
- Ambiente de trabalho descontraído, colaborativo e cheio de energia — afinal, somos o Despojado!