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...alimentação das dornas, verificando a entrada de caldo e fermento, acompanhando o processo de fermentação e adicionando os produtos químicos necessários ao bom andamento.
Acompanhar o processo de separação do fermento através da centrifugação.
Preencher os boletins...
...inspecionar sempre os tanques de alimentação de água.
Anotar resultados das análises passadas via telefone ou via rádio pelo laboratório.
Realizar periodicamente a limpeza do grelhado, através de pistões de acionamento.
Executar dosagem de produtos químicos....