Sous Chef de Cozinha Senior

ATENÇÃO

• Recomendamos que revise cuidadosamente todas as informações de seu currículo antes de concluir o cadastro, assegurando que todos os campos obrigatórios sejam preenchidos até que você avance para a próxima etapa.
• Após a conclusão do cadastro, por favor, aguarde nosso retorno por e-mail para que possamos dar sequência aos próximos passos.
• Sugerimos que acompanhe regularmente sua caixa de entrada, bem como a pasta de spam, para garantir que nenhuma comunicação importante seja perdida.

ATIVIDADES A SEREM REALIZADAS:

• Supervisionar a operação diária da cozinha. 
• Garantir o cumprimento dos padrões de qualidade e apresentação dos pratos. 
• Coordenar produção e finalização das preparações. 
• Organizar escalas e distribuição da equipe. 
• Liderar, desenvolver e acompanhar o desempenho da equipe operacional. 
• Treinar cozinheiros e auxiliares quanto a técnicas, processos e padronizações. 
• Apoiar recrutamento e integração de colaboradores. 
• Garantir cumprimento de normas sanitárias e boas práticas. 
• Fiscalizar armazenamento, validade e controle de insumos. 
• Apoiar controle de custos, CMV, desperdícios e estoque. 
• Apoiar negociações e alinhamentos operacionais com fornecedores. 
• Atuar diretamente na execução quando necessário (perfil operacional). 
• Realizar controle final dos pratos na “boqueta” (janela de saída), garantindo padrão e consistência. 
• Apoiar operação de eventos e demandas simultâneas do hotel. 

COMPETÊNCIAS NECESSÁRIAS:

• Liderança firme e estruturada. 
• Inteligência emocional elevada. 
• Capacidade de tomada de decisão sob pressão. 
• Organização e disciplina operacional. 
• Gestão de conflitos em ambiente de cozinha. 
• Controle de qualidade rigoroso. 
• Capacidade de trabalhar com múltiplas demandas simultâneas. 
• Postura profissional compatível com hotelaria de luxo. 

DADOS EMPRESA CONTRATANTE:

• Empresa: Confidencial.
• Local de Trabalho: Salvador/BA
• Modelo de Contratação: CLT
• Jornada de Trabalho: Escala 6x1 (seis dias de trabalho e um de folga), com horários a definir conforme a operação

• Experiência sólida em operação de cozinha profissional.
• Vivência com liderança e gestão de equipes.
• Conhecimento em controle de qualidade, segurança alimentar e boas práticas.
• Diferencial: Experiência em hotelaria e/ou restaurantes de alto padrão.
• Diferencial: Conhecimento em controle de CMV e indicadores operacionais.
• Diferencial: Vivência com gestão de eventos e operações simultâneas.

• Salário fixo: R$ 5.300,00.
• 2,5 pontos de gorjeta(R$ 1.600,00 a R$ 1.800,00).
• Assistência médica com coparticipação (após período de experiência).
• Assistência odontológica.
• Seguro de vida.
• Refeição.
• Vale Transporte.
• Day off no aniversário.

Esclarecemos que a definição do perfil, remuneração, benefícios propostos e práticas de gestão após a contratação são de inteira responsabilidade do Cliente Contratante.