Sous Chef de Cozinha Senior

ATENÇÃO Recomendamos que revise cuidadosamente todas as informações de seu currículo antes de concluir o cadastro, assegurando que todos os campos obrigatórios sejam preenchidos até que você avance para a próxima etapa. Após a conclusão do cadastro, por favor, aguarde nosso retorno por e-mail para que possamos dar sequência aos próximos passos. Sugerimos que acompanhe regularmente sua caixa de entrada, bem como a pasta de spam, para garantir que nenhuma comunicação importante seja perdida. ATIVIDADES A SEREM REALIZADAS: Supervisionar a operação diária da cozinha. Garantir o cumprimento dos padrões de qualidade e apresentação dos pratos. Coordenar produção e finalização das preparações. Organizar escalas e distribuição da equipe. Liderar, desenvolver e acompanhar o desempenho da equipe operacional. Treinar cozinheiros e auxiliares quanto a técnicas, processos e padronizações. Apoiar recrutamento e integração de colaboradores. Garantir cumprimento de normas sanitárias e boas práticas. Fiscalizar armazenamento, validade e controle de insumos. Apoiar controle de custos, CMV, desperdícios e estoque. Apoiar negociações e alinhamentos operacionais com fornecedores. Atuar diretamente na execução quando necessário (perfil operacional). Realizar controle final dos pratos na “boqueta” (janela de saída), garantindo padrão e consistência. Apoiar operação de eventos e demandas simultâneas do hotel. COMPETÊNCIAS NECESSÁRIAS: Liderança firme e estruturada. Inteligência emocional elevada. Capacidade de tomada de decisão sob pressão. Organização e disciplina operacional. Gestão de conflitos em ambiente de cozinha. Controle de qualidade rigoroso. Capacidade de trabalhar com múltiplas demandas simultâneas. Postura profissional compatível com hotelaria de luxo. DADOS EMPRESA CONTRATANTE: Empresa: Confidencial. Local de Trabalho: Salvador/BA Modelo de Contratação: CLT Jornada de Trabalho: Escala 6x1 (seis dias de trabalho e um de folga), com horários a definir conforme a operação

Formação Acadêmica:

Não informado

Salário:

A combinar

Cargo:

Ajudante de cozinha

Empresa:

Arttha gestão & rh

Atua com seleção e agenciamento de mão-de-obra.

Ramo:

Recursos Humanos/ Recrutamento e seleção