Magarefe (Corte de Proteínas) - Nutrição - São Luiz Campinas

Requisitos :

• Ensino médio completo;
• Necessário experiência na função;

Principais atividades:

• Execução e atendimento das atividades inerentes ao setor de açougue,de acordo com os conhecimentos técnicos e científicos e as normas da Instituição, sob a luz do Código de Ética.
• Realizar todas as atividades mantendo o alinhamento às premissas de saúde, segurança e meio ambiente.
• Cumprir procedimentos da área;
• Realizar o descongelamento das carnes em temperatura controlada de acordo com as boas práticas de manipulação;
• Realizar a desossa, corte e limpeza de aparas das carnes de acordo com o cardápio determinado pela nutricionista;
• Realizar a identificação dos cortes de carnes no armazenamento e no preparo; Pesar, porcionar e acondicionar os produtos cárneos, de acordo com suas especificidades; Seguir os princípios de Boas práticas de fabricação;
• Realizar as atividades utilizando corretamente os EPI's (Equipamentos de proteção individual);
• Zelar pela guarda, conservação, manutenção, limpeza e desinfecção dos equipamentos, instrumentos e materiais utilizados, bem como o local de trabalho; Manter o setor limpo e organizado;
• Realizar o preenchimento das planilhas de controle; Verificar os insumos necessários para a produção do dia seguinte e comunicar a nutricionista; Realizar atividades pertinentes ao setor de açougue, incluindo a higienização da área .

Localidade: Campinas/SP

Disponibilidade para trabalhar das 07:00 ás 16:00hrs

Disponibilidade para treinamentos

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