Consultor gastronômico

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Nível: Consultor
Escolaridade: Ensino médio – Completo
Tipo de contrato: CLT
Jornada de trabalho: Escala 6 x 1 – 16h à 00h

Responsabilidades da posição:

Sobre a vaga

Quer fazer parte de uma equipe dinâmica e colocar sua paixão pela gastronomia em prática?

Estamos em busca de um(a) Consultor(a) Gastronômico(a) apaixonado(a) por inovação, criatividade e excelência culinária para fazer parte do nosso time! Se você gosta de desenvolver novos conceitos, transformar cardápios e criar experiências gastronômicas diferenciadas, essa oportunidade é para você. Venha contribuir com a qualidade, a eficiência e a rentabilidade das nossas operações, em parceria com chefs e equipes, levando a gastronomia a um novo nível!

Responsabilidades

Desenvolver e otimizar cardápios alinhados a tendências de mercado e às necessidades dos clientes; Realizar auditorias de qualidade e segurança alimentar nas operações; Implementar práticas de gestão de custos e controle de estoque; Capacitar equipes de cozinha e atendimento em técnicas modernas e boas práticas; Medir e reportar impactos em faturamento, margem de lucro e satisfação do cliente .

Requisitos obrigatórios para a posição:

Formação superior em Gastronomia, Nutrição ou áreas afins Experiência comprovada em consultoria gastronômica ou gestão de cardápio em restaurantes ou hotéis Domínio de normas de segurança alimentar e boas práticas de higiene Habilidade em análise de custos e precificação de pratos Capacidade de liderar workshops e treinamentos para equipes de cozinha e atendimento

Entregas e resultados esperados para a posição:

Aumento de 15% a 25% na margem de lucro dos cardápios otimizados Redução de 20% a 30% nos custos de ingredientes por prato Melhoria de 30% no índice de satisfação do cliente em pesquisas pós-serviço Implementação de práticas que gerem economia de 10% no consumo de energia na cozinha Contribuição para o crescimento de faturamento anual em 10% ou mais

Sobre a empresa:

Somos um grupo que tem como negócio principal a hospitalidade.

Nosso propósito é fazer as pessoas felizes, e é isso que move nossas 8 marcas: Moleska, Giz, Hoots, Mézzi, Misaki, Relativo Bar, Mestre Sussa e Cenário .