Gerente de Restaurante - Bourbon

A Firehouse Subs chegou ao Brasil e estamos construindo um time de liderança apaixonado por servir bem, desenvolver pessoas e garantir uma operação com excelência!

Como Gerente de Restaurante, você fará a gestão completa da unidade:

Principais Responsabilidades

• Liderar e desenvolver a equipe do restaurante, promovendo um ambiente de trabalho saudável, respeitoso e de alta performance;
• Garantir o cumprimento dos padrões operacionais, de segurança alimentar e de atendimento definidos pela marca;
• Planejar, construir e garantir o cumprimento da escala de trabalho, incluindo organização de férias e cobertura de turnos;
• Conduzir os processos de recrutamento, seleção, admissão e desligamento dos colaboradores da unidade, com apoio do time de RH;
• Realizar o onboarding e garantir a integração e o treinamento contínuo dos membros da equipe;
• Acompanhar o desempenho da equipe, realizar feedbacks, aplicar medidas disciplinares quando necessário e promover o desenvolvimento dos colaboradores;
• Gerenciar os indicadores financeiros e operacionais da unidade, como CMV, despesas, rentabilidade, faturamento e turnover;
• Analisar dados e implementar planos de ação para melhoria da experiência do cliente, aumento de vendas e controle de desperdício;
• Supervisionar o controle de estoque, compras e uso adequado de insumos e materiais;
• Garantir a excelência no atendimento ao cliente, lidando com reclamações, sugestões e buscando a fidelização do público;
• Representar a marca e assegurar que a cultura e os valores da empresa estejam refletidos na operação diária.

Requisitos

• Experiência mínima de 3 anos em cargos de liderança no setor de restaurantes, varejo, conveniência ou supermercados;
• Conhecimento sólido em gestão de pessoas, treinamento, escala de trabalho, férias e controle de ponto;
• Habilidade comprovada para liderar, desenvolver e engajar equipes operacionais;
• Vivência com gestão financeira, controle de custos, compras e análise de indicadores de desempenho;
• Ensino superior completo ou em andamento em Administração, Gastronomia, Gestão Comercial ou áreas correlatas;
• Capacidade de tomar decisões estratégicas, manter a operação sob controle e lidar com situações de pressão;
• Disponibilidade para atuar em horários flexíveis, incluindo finais de semana e feriados.