AÇOUGUEIRO

Descrição

É responsável por
gerenciar todas as atividades do setor, incluindo a liderança da equipe,
controle de estoque, padronização dos cortes, atendimento ao cliente e
cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar. Atua de forma
estratégica e operacional, assegurando o alcance de metas de vendas, redução de
perdas e a qualidade dos produtos ofertados.

Responsabilidades e atribuições

· Gerenciar a operação diária
do setor de açougue, garantindo a organização, produtividade e qualidade dos
serviços prestados;

· Liderar, treinar e
desenvolver a equipe de açougueiros, auxiliares e atendentes;

· Garantir a padronização nos
cortes, pesagem, embalagens, exposição e precificação dos produtos;

· Controlar o estoque de
carnes e insumos, fazendo pedidos, acompanhando entradas e saídas, e
minimizando perdas;

· Assegurar o cumprimento das
normas da Vigilância Sanitária e boas práticas de manipulação de alimentos;

· Acompanhar indicadores de
desempenho do setor (vendas, quebras, produtividade), propondo melhorias
contínuas;

· Atender clientes,
solucionando dúvidas e reclamações com cordialidade e agilidade;

· Realizar inventários
periódicos e controle rigoroso de validade e conservação dos produtos;

Requisitos e qualificações