Supervisor de AB

Atividades Supervisionar toda a operação de Alimentos & Bebidas, garantindo qualidade, organização e excelência na experiência dos hóspedes/clientes; Liderar, orientar e desenvolver as equipes de A&B, realizando gestão de escalas, férias, ponto, treinamentos e distribuição das atividades; Acompanhar receitas, despesas, custos, fechamentos e indicadores do departamento, analisando resultados e propondo melhorias; Realizar e acompanhar lançamentos em sistemas, PDVs, controles e relatórios operacionais e gerenciais; Identificar oportunidades de redução de desperdícios, otimização de custos e melhoria dos processos; Acompanhar estoque, requisições, recebimento de mercadorias e controles relacionados à operação; Participar do planejamento e desenvolvimento de cardápios, serviços e experiências de A&B, contribuindo com ideias e melhorias; Garantir os padrões de qualidade, higiene, limpeza e segurança alimentar; Atuar na resolução de problemas operacionais e no acompanhamento da satisfação dos hóspedes/clientes; Apoiar auditorias e garantir o cumprimento dos padrões e procedimentos da rede; Atuar em conjunto com a Gerência de A&B e responder pela gestão do departamento em sua ausência. Requisitos Formação Superior completa ou Técnica; Mínimo de 2 anos de experiência na função, preferencialmente em hotelaria; Experiência com liderança e gestão de equipes de A&B; Vivência com sistemas de gestão, PDVs e controles da operação de A&B; Conhecimento de custos, receitas, despesas, fechamentos, indicadores e controles financeiros do setor; Conhecimento de segurança alimentar e padrões de qualidade; Inglês intermediário desejável; Perfil analítico, com facilidade para interpretar números, indicadores e identificar oportunidades de melhoria; Perfil criativo, com capacidade de propor melhorias em cardápios, serviços e experiência do hóspede; Liderança, organização, iniciativa, visão de negócio e capacidade de resolução de problemas; Boa comunicação e habilidade para atuar de forma integrada com cozinha, operação e gestão.

Formação Acadêmica:

Não informado

Salário:

A combinar

Cargo:

Supervisor de vendas

Empresa:

Rhf talentos

Atividades de consultoria em gestão empresarial, exceto consultoria técnica específica.

Ramo:

Recursos Humanos/ Recrutamento e seleção