Ajudante de cozinha | nutrição | morumbi
Rede D Or
- Formação Ensino Fundamental Completo.
- Experiência 6 Meses
- Escala 5x2 Folgas Alternadas
- Refeitório no local
- Cumprir as rotinas de acordo com os procedimentos da área.
- Organizar, higienizar e abastecer sua área de trabalho, de acordo com o cardápio estabelecido. Realizar e registrar a higienização de utensílios e equipamentos, conforme planilha de higienização. Controlar o roll de utensílios.
- Operar os equipamentos, seguindo as boas práticas de segurança da instituição.
- Coletar e registrar a temperatura de refrigeradores , frezzer e câmaras frias conforme procedimento. Envazar as garrafas de café, leite e chá que serão usadas na distribuição do desjejum de pacientes
- Coletar as amostras de alimento para armazenar conforme legislação.
- Cumprir o código de ética e conduta da organização.
- Cumprir as políticas , normas e procedimentos da instituição.
- Reportar à chefia qualquer observação do refeitório ou produção e/ou intercorrência de trabalho.
- Produção: Realizar a pesagem dos alimentos , para cálculo de sobra limpa e resto ingesta. Preparar as bebidas quentes para distribuição.
- Porcionar as sopas, arroz e feijão conforme cardápio proposto e orientação da chefe de cozinha.
- Porcionar as preparações no balcão para posterior distribuição da refeição. Montar os lanches de pacientes.
- Realizar a desincrustração da máquina de lavar louça, conforme planilha.
- Estoque: Realizar a conferência da programação de compras (pedidos) e preencher o check list de recebimento .
- Armazenar os itens recebidos de acordo com recebimento e garantir o sistema PVPS Cozinha:
- Produzir as refeições de acordo com orientação do cozinheiro ou chefe de cozinha.
- Realizar o pré preparo dos alimentos quando necessário.
- Produzir os itens extras de acordo com o censo de produção.
Vaga publicada há 6 horas atrás
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