Técnico em Nutrição | Restaurante | Rio de Janeiro | Zona Sul | Lê Jazz Brasserie (Shopping Leblon)

Sobre a vaga

O Lê Jazz Brasserie é um grupo de restaurantes e bares brasileiro inspirado nos tradicionais bistrôs parisienses. Fundado em dezembro de 2009, em São Paulo, pelos sócios Chico Ferreira e Gil Carvalhosa Leite , a marca é reconhecida por sua autêntica cozinha trivial francesa, ambiente intimista, trilha sonora de jazz e pelo compromisso com a sustentabilidade, sendo uma Empresa B Certificada .

Buscamos um(a) Técnico(a) em Nutrição organizado(a), responsável e atento(a) aos detalhes, que tenha boa comunicação e facilidade para trabalhar em equipe, contribuindo para a qualidade, segurança e organização dos processos relacionados à produção de alimentos.

Atenção: esta oportunidade é destinada exclusivamente a profissionais técnicos com certificação comprovada . Candidatos formados ou recém-formados em Nutrição (nível superior) não se enquadram no perfil desta vaga e, por isso, não seguirão no processo seletivo.

Responsabilidades

• Elaborar e atualizar fichas técnicas de preparação
• Apoiar na elaboração e organização dos cardápios
• Acompanhar e direcionar auditorias sanitárias internas
• Realizar o controle de validade, armazenamento e conservação dos alimentos
• Supervisionar os processos de higienização da operação
• Realizar treinamentos e orientações aos colaboradores sobre boas práticas e procedimentos
• Acompanhar e realizar o controle da produção
• Apoiar na organização de documentos, registros e planilhas da área
• Realizar a coleta de amostras das preparações
• Acompanhar os processos da cozinha, contribuindo para o cumprimento dos padrões de qualidade e segurança dos alimentos
• Apoiar a equipe na manutenção da organização e dos procedimentos da operação.

Diferenciais

• Experiência anterior em restaurantes, hotéis, cozinhas industriais ou operações de alimentos e bebidas
• Vivência com elaboração de fichas técnicas e controle de produção
• Experiência com auditorias sanitárias e rotinas de segurança dos alimentos
• Facilidade para realizar treinamentos e orientar equipes
• Conhecimento em documentação, controles e planilhas da área.

Benefícios

• Vale-refeição
• Vale-alimentação
• Vale-transporte
• Plano de saúde
• Plano odontológico
• Seguro de vida
• PLR
• Desconto nos restaurantes LE JAZZ
• TotalPass

O que a vaga pede

• Curso Técnico em Nutrição completo (obrigatória)
• Conhecimento em boas práticas de manipulação e segurança dos alimentos (obrigatória)
• Organização e atenção aos detalhes (obrigatória)
• Boa comunicação (obrigatória)
• Facilidade para trabalhar em equipe (obrigatória)
• Responsabilidade e comprometimento (obrigatória)
• Capacidade de acompanhar rotinas de produção e controles da operação. (obrigatória)

Informações complementares

Como Funciona a Jornada – Dias de trabalho 6x2:

6 dias seguidos de trabalho, que podem incluir fins de semana;

Dias de descanso: 2 dias fixos de folga após o sexto dia de trabalho;

Carga horária: Jornada diária de 7 horas e 20 minutos para fechar 44 horas semanais sem exceder a lei.

Disponibilidade de horário: é necessário ter disponibilidade total de horário, especialmente neste período inicial, devido à abertura da unidade e à necessidade de adaptação da operação.

Se você busca uma oportunidade para atuar em uma operação gastronômica, colocando seus conhecimentos técnicos em prática e contribuindo diretamente para o funcionamento de uma nova unidade de uma marca consolidada, venha fazer parte da equipe Lê Jazz!