Chef de confeitaria

Chef Confeiteira(o) | Fernanda Martins Confeitaria

A Fernanda Martins Confeitaria, especializada em macarons e confeitaria fina, está em busca de um(a) Chef Confeiteira(o) para liderar nossa operação de produção.

Buscamos um(a) profissional com formação superior, experiência sólida em confeitaria e perfil de liderança, que tenha domínio técnico, organização e capacidade de conduzir uma equipe, garantindo que nossa produção aconteça com excelência, consistência e alto padrão de qualidade.

Principais responsabilidades:

Liderar, orientar e desenvolver a equipe de produção; Planejar e organizar a produção diária da confeitaria; Distribuir as atividades e acompanhar o cumprimento do cronograma de produção; Supervisionar a produção de macarons e demais produtos da confeitaria; Garantir o cumprimento das fichas técnicas, receitas e processos estabelecidos; Assegurar o padrão de qualidade, sabor, textura, acabamento e apresentação dos produtos; Acompanhar todas as etapas da produção, desde o preparo até a finalização; Identificar desvios de padrão e atuar na correção dos processos; Garantir a organização, limpeza e boas práticas da cozinha; Acompanhar a utilização de insumos, buscando reduzir desperdícios; Apoiar o controle de estoque e o planejamento das necessidades de produção; Treinar e desenvolver tecnicamente a equipe; Contribuir para a melhoria contínua dos processos produtivos; Participar da implementação e padronização de novos produtos e processos; Garantir que toda a produção mantenha o padrão de excelência da Fernanda Martins Confeitaria.

Requisitos:

Ensino superior completo, preferencialmente em Gastronomia, Confeitaria, Pâtisserie ou áreas correlatas; Experiência profissional sólida em confeitaria; Experiência anterior em posição de liderança em confeitaria, cozinha ou produção; Domínio das principais técnicas de confeitaria; Experiência com gestão e desenvolvimento de equipes; Capacidade de planejamento e organização da produção; Perfil extremamente organizado e atento aos detalhes; Boa comunicação e capacidade de liderança; Proatividade, responsabilidade e comprometimento; Disponibilidade para atuar presencialmente em Canoas/RS.

O que oferecemos:

Oportunidade de assumir uma posição de liderança em uma confeitaria especializada em produtos de alto padrão; Ambiente profissional e estruturado; Participação na evolução e profissionalização da nossa operação; Oportunidade de desenvolvimento e crescimento profissional; Contato com uma produção especializada em macarons e confeitaria fina; Remuneração compatível com a experiência e responsabilidade da posição.

Local de trabalho: Canoas/RS.

Se você é um(a) profissional apaixonado(a) por confeitaria, possui formação superior, gosta de liderar pessoas e busca um ambiente onde qualidade, técnica, organização e excelência são prioridades, queremos conhecer você.