Gerente de Alimentos e Bebidas
Bourbon Hospitalidade
A Bourbon Gastronomia está buscando um Gerente de Alimentos & Bebidas, para compor o time da Bourbon Hotel & Suítes Curitiba. Venha fazer parte da equipe que preza pela excelência em bem - servir, oferecendo cardápios das mais conceituadas cozinhas mundiais. ATIVIDADES: Responsável pelo planejamento estratégico da área de Alimentos & Bebidas, incluindo gestão de orçamento, definição de metas e apoio às estratégias de marketing;
Garantir padrões de qualidade, higiene e segurança alimentar, em conformidade com normas internas e da Vigilância Sanitária;
Supervisiona operações dos pontos de venda e banquetes, assegurando eficiência, controle de custos e satisfação dos clientes.;
Realiza gestão de fornecedores, compras e inventários, além de acompanhar indicadores de desempenho e propor melhorias contínuas;
Lidera equipes, sendo responsável por seleção, desenvolvimento, engajamento e alinhamento com a cultura organizacional;
Participa de decisões estratégicas junto à liderança, contribuindo para resultados financeiros e excelência operacional;
Responsável por otimizar processos, controlar recursos, garantir conformidade com políticas internas e promover a melhor experiência para clientes internos e externos; REQUISITOS:
Experiência anterior na função;
Curso Superior em Administração Hoteleira, Administração de Empresas, Gastronomia ou áreas correlatas; Conhecimento avançado em Custos e Receitas
Conhecimento avançado em dinâmica operacional em hotéis & resorts;
Conhecimento em boas práticas de manipulação e fabricação de alimentos e legislação sanitária vigente;
Pacote office; DIFERENCIAIS:
Inglês e Espanhol com nível avançado Todas as nossas vagas estão abertas à candidatura de Profissionais com Deficiência (PcD). Local de trabalho: Curitiba, PR
Regime de contratação de tipo: Prestador de Serviços (PJ)
Jornada: Período Integral
Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Gastronomia
Nível hierárquico: Gerente
Vaga publicada há 26 dias atrás
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