Sushiman - Grupo Barcelos - Campos dos Goytacazes
Efetivo
Grupo Barcelos
Sushiman – Grupo Barcelos – Campos dos Goytacazes
Responsabilidades e atribuições
Realizar preparo de pratos de sushi, sashimi e outros pratos tradicionais da culinária japonesa;
Utilizar os princípios da higiene e segurança alimentar e ser conhecedor das diversas espécies de frutos do mar;
Após os cortes e fatiamentos, montar as bandejas ou barcas para condicionamento dos diversos itens do cardápio, seguindo sugestões de decoração.
Realizar a manutenção das facas e os outros instrumentos próprios para este trabalho.
Requisitos e qualificações
Ensino médio completo;
Cursos na área de Culinária Japonesa;
Conhecimentos sobre os pescados.
Vaga publicada Há 2 meses atrás
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