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AUXILIAR DE CONFEITARIA SAUDÁVEL - BARRA DA TIJUCA - HORÁRIO 08:00 ÀS 16:20 - SALÁRIO R$ 1.800,00 + COMISSÃO

R$ 1.800

RHFood

Descrição

Funções e Responsabilidades:
• Apoio na Produção (Mise en Place): Realizar a pesagem precisa de ingredientes específicos (farinhas de oleaginosas, adoçantes naturais, gomas e espessantes) e organizar os utensílios.
• Preparo de Bases: Auxiliar na execução de massas, cremes e recheios saudáveis seguindo as fichas técnicas (ex: hidratar chia, preparar leite vegetal ou biomassa).
• Higienização e Organização: Manter a bancada e os equipamentos impecáveis, garantindo que não haja contato de ingredientes proibidos (como glúten ou leite, se for o caso) com as preparações.
• Armazenamento e Controle: Etiquetar insumos e produtos finalizados, controlando datas de validade e garantindo o armazenamento correto para preservar o frescor dos ingredientes naturais.
• Finalização Simples: Auxiliar no porcionamento de doces, embalagem e montagens básicas sob supervisão do confeiteiro responsável.
• Limpeza de Utensílios: Lavar e sanitizar materiais de forma minuciosa para evitar qualquer resíduo alérgeno.

Requisitos

• Perfil Organizado: Capacidade de seguir processos padronizados e manter a ordem em ambiente de produção.
• Noções de Gastronomia Saudável: Familiaridade básica com ingredientes como xilitol, farinha de amêndoas, óleo de coco e substitutos de ovos.
• Boas Práticas de Fabricação (BPF): Conhecimento em higiene alimentar (cursos curtos do Senac ou Sebrae são diferenciais).
• Agilidade e Vontade de Aprender: Perfil proativo para dar suporte ao confeiteiro e interesse em se especializar na área funcional.
• Escolaridade: Ensino Médio completo. Cursos de Auxiliar de Cozinha ou Confeitaria Básica são bem-visto

Benefícios

Refeição no local + transporte

Vaga publicada 1 há um mês atrás
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