Gerente de Restaurante

Buscamos pessoas que tenham a ver com a nossa missão de conquistar a satisfação integral de nossos clientes. Você se identificou com essa missão? Então, venha para o Grupo Bem Barato!

ATRIBUIÇÕES DO CARGO:

Ler, compreender, cumprir e fazer cumprir o Código de Ética do Grupo Bem Barato;

· Ser exemplo de conduta ética e exigir a mesma conduta dos demais;

· Orientar situações com conflito ético;

· Esclarecer possíveis dúvidas de conflitos éticos com o Gerente de restaurante;

· Garantir o sigilo das informações;

· Comunicar ao Gerente Regional os casos de violação ao Código de Ética do Grupo Bem Barato;

· Cumprir e fazer cumprir os procedimentos padrão de identificação dos produtos de venda;

· Fazer cumprir o PVPS (Primeiro que Vence Primeiro que Sai);

· Ler, compreender, cumprir e fazer cumprir o POP – Procedimento Operacional Padrão;

· Ler, compreender, cumprir e fazer cumprir o PORQue – Programa Operacional de Registro da Quebra;

· Ler, compreender, cumprir e fazer cumprir o Guia BB 003 – Inventário Próprio;

· Gerenciar as compras diariamente, acompanhando qualidade e o percentual de compra;

· Garantir a baixa de produtos no sistema para consumo interno;

· Elaborar escala de folgas e programação de férias;

· Analisar os indicadores de MDO, CMV, turnover, absenteísmo, horas extras, satisfação dos clientes;

· Elaborar relatórios para tomadas de decisão;

· Estabelecer metas operacionais;

· Desenvolver novos Lideres;

· Garantir que a manipulação e cocção de alimentos ocorram de acordo com o POP (Procedimento Operacional Padrão);

· Fazer cumprir o Treinamento continuo dos colaboradores, com base no planejamento;

· Participar da elaboração de cardápios do buffet de almoço.

· Maximizar as vendas e receitas por meio da satisfação dos clientes e empenho dos colaboradores.

REQUISITOS E QUALIFICAÇÕES:

• Ensino Médio Completo;
• Disponibilidade para atuar na escala 6x1;
  
• Necessário experiência mínima de 3 anos em Restaurante;
• Experiência em liderança de equipe;
• Desejável: Técnico em nutrição / Técnico em administração.