Coordenador de Alimentos e Bebidas

Objetivo principal do cargo Responder pela gestão das atividades da área de Alimentos e Bebidas, atendendo a padrões de tempo, custos e qualidade. Responsabilidades Planejar, administrar e coordenar atividades de Alimentos e Bebidas, definindo diretrizes e rotina de trabalhos, orientando, priorizando e distribuindo tarefas e solucionando os problemas operacionais pertinentes; Garantir o atingimento das metas de custos do setor , através da análise de relatórios, estatísticas e demonstrativos de resultados; Participar do planejamento do orçamento anual, bem como controlar o real x orçado; Participar da elaboração do cardápio de Alimentos e Bebidas; Garantir a qualidade dos produtos e serviços de cada ponto de venda; Atender aos clientes, ouvindo elogios, sugestões, reclamações, acionando as providências cabíveis; Gerenciar o estoque de alimentos e bebidas, controlando custos, realizando inventários e negociando com fornecedores para garantir a melhor relação custo-benefício; Realizar a gestão da equipe de Alimentos e Bebidas, incluindo recrutamento, treinamento, avaliação de desempenho e estimulando o desenvolvimento profissional; Fazer a gestão do quadro de colaboradores, admitir, demitir, realizar escalas de trabalho, revezamento, banco de horas, férias e demais atribuições, dimensionar equipes, bem como definir padrões de tempo e qualidade dos serviços, dos colaboradores sob sua gestão; Garantir a padronização da marca e que a segurança alimentar sejam aplicadas; Executar outras atribuições correlatas de acordo com a necessidade da área; Requisitos Experiência comprovada em posição de coordenação em operações de Alimentos e Bebidas em hotéis; Formação superior completa em Hotelaria, Gastronomia, Gestão de Alimentos e Bebidas ou áreas correlatas; Inglês (escrita e conversação) é intermediário. Conhecimentos Específicos Conhecimento e aplicação de Boas Práticas de Segurança Alimentar; Noções de etiqueta; Noções de Vinhos, Drinks e Coqueteis; Controle de Estoque A&B e composição de Custos; Conhecimento da Legislação Trabalhista e Previdenciária; Competências Mente aberta; Orientação ao cliente; Trabalho em equipe; Proatividade e iniciativa; Comunicação clara e eficaz; Desenvolvimento de equipe; Liderança inspiradora; Remuneração Salário R$4.848,93 + 5% de produtividade; Ticket alimentação de R$700,00; Assistência médica da Amil, com coparticipação; Assistência odontológica opcional; Seguro de vida; Plano de carreira.

Formação Acadêmica:

Não informado

Salário:

A combinar

Cargo:

Gerente de Alimentos e Bebidas

Empresa:

Solutions Rh

Treinamento em desenvolvimento profissional e gerencial.

Ramo:

Recursos Humanos/ Recrutamento e seleção