Chefe de Gastronomia

Descrição

Venha fazer parte da nossa equipe como líder da nossa cozinha! Estamos em busca de alguém apaixonado por gastronomia, criativo e que saiba trabalhar em equipe, será o responsável pela gestão completa da área gastronômica, garantindo a qualidade dos alimentos, padronização dos pratos e excelência no atendimento. Atua no planejamento de cardápios, supervisão da equipe de cozinha, controle de estoque, cumprimento das normas de higiene, segurança alimentar e boas práticas.

Responsabilidades e atribuições

Selecionar
ingredientes, preparar e apresentar pratos e processos de embalagem;
Elaborar cardápio e padronização; 

 
Planejar rotina da cozinha e lanchonete; 

 
Garantir cumprimento das fichas técnicas; 

 
Treinar e acompanhar as equipes; 

 
Acompanhar escalas de folga e férias da equipe; 

 
Analisar curva de vendas dos produtos e alimentos, sugerindo correções e
melhorias.

Requisitos e qualificações

Superior em Gastronomia ou
áreas similares; Habilidade com técnicas de gestão de equipes;  Experiência anterior na função.