Encarregado De Confeitaria
R$ 3.500Efetivo
Confidencial
Coordenar e supervisionar todas as etapas da produção de confeitaria, desde a preparação de massas e recheios até a montagem final de bolos, tortas, doces e sobremesas. Liderar, treinar e avaliar o desempenho da equipe de confeiteiros e auxiliares, garantindo padrões de qualidade, higiene e segurança alimentar. Planejar cardápios sazonais, controlar estoques de insumos e gerenciar desperdícios para otimizar custos operacionais. Elaborar relatórios diários de produção, acompanhamento de metas e indicadores de desempenho do setor.
Requisitos
Ensino Médio completo, com experiência mínima de 3 anos na função de encarregado ou liderança em confeitaria industrial ou artesanal. Conhecimento avançado em técnicas de confeitaria francesa, italiana e brasileira, além de domínio de boas práticas de manipulação de alimentos (BPF) e normas da vigilância sanitária. Habilidade com gestão de equipes, resolução de conflitos, planejamento de turnos e controle de qualidade sensorial e visual dos produtos.
Idiomas: Português
Carga Horária: 40 Horas/Sem
Dias: Segunda a Sexta
Experiência exigida: Com Experiência
Benefícios: Vale Transporte + Refeição na Empresa
Escolaridade: Ensino Médio
Vaga publicada há 5 dias atrás
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