Chefe de Partida - Buffet Quente
Grand Palladium Imbassaí Resort & Spa
O Chefe de Partida é fundamental para o sucesso das operações gastronômicas. Tem como missão supervisionar a equipe e garantir a qualidade e a eficiência do serviço da cozinha.
Responsabilidades:
* Elaborar cardápios e garantir a adequação de suprimentos.
* Direcionar equipe para as funções na operação.
* Executar as demandas do Chefe Executivo ou do Subchefe.
* Elaborar e sugerir novas formas de apresentação de pratos.
* Otimizar o processo com atenção à rapidez e qualidade.
* Cumprir as normas estritas de saúde e higiene (BPMA) e avaliar a equipe.
* Elaborar relatórios diários de temperatura dos alimentos.
* Preencher registros de pendências e monitoramentos da operação.
Requisitos mínimos:
* Experiência em buffets em shopping ou restaurantes de alto padrão: tematizados, jantares privativos, coquetéis e outros.
* Conhecimento em higiene alimentar.
* Conhecimentos básicos em informática.
* Disponibilidade de horário ou para residir no condomínio de colaboradores - escala de trabalho 6x1.
* Superior completo ou cursando em Gastronomia (Diferencial)
Benefícios
* Plano de saúde
* Plano Odontológico
* Seguro de Vida
* Cartão Farmácia
* Ônibus Fretado
* Vale transporte
* Alimentação no Restaurante de Colaboradores
* Condomínio para Colaboradores*
* Ticket Alimentação*
* Folga no dia do aniversário
* Programas voltados para valorização dos colaboradores e saúde mental
* Zenklub - plataforma de Saúde Mental
REQUISITOS
Vaga publicada há 11 dias atrás
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