Técnico Segurança Alimentar Pleno

Técnico de Segurança Alimentar Pleno

Sobre a área e o cargo

O profissional será responsável pela gestão da qualidade e da conformidade regulatória dos produtos de Marca Própria , atuando de forma transversal em toda a cadeia, desde o desenvolvimento de novos produtos até o acompanhamento do produto no pós-venda.

A posição tem como principal objetivo assegurar que os produtos de Marca Própria atendam aos requisitos de segurança dos alimentos, qualidade, legislação vigente, políticas internas e padrões globais da companhia , contribuindo para a proteção da marca e a satisfação dos consumidores.

Entre suas principais responsabilidades estão a gestão de análises laboratoriais, auditorias técnicas e de Bem-Estar Animal, especificações técnicas, documentação, rotulagem, desenvolvimento de novos produtos, reclamações de consumidores e processos de recolhimento.

O profissional terá interface constante com fornecedores, laboratórios e áreas internas , como Regulatório, SAC, Desenvolvimento e demais áreas relacionadas, além de atuar na análise crítica de resultados, identificação de riscos e definição e acompanhamento de planos de ação.

Principais responsabilidades

Gestão das análises laboratoriais

Gerenciar o plano de análises laboratoriais dos produtos de Marca Própria, garantindo o cumprimento dos prazos e requisitos estabelecidos. Elaborar e revisar escopos analíticos de acordo com as características dos produtos e requisitos legais e internos. Realizar análise crítica dos resultados laboratoriais, identificando desvios, riscos e oportunidades de melhoria. Gerenciar propostas, escopos e tratativas junto aos laboratórios parceiros. Controlar prazos, resultados e status das análises, realizando a tabulação e consolidação dos dados. Avaliar resultados não conformes e acompanhar a elaboração, implementação e conclusão dos respectivos planos de ação junto aos fornecedores. Solicitar e acompanhar processos de recolhimento de produtos quando identificados riscos que justifiquem essa medida.

Gestão de auditorias técnicas e de Bem-Estar Animal

Gerenciar o programa de auditorias técnicas e de Bem-Estar Animal dos fornecedores de Marca Própria. Realizar análise crítica dos resultados das auditorias e acompanhar a implementação dos planos de ação. Elaborar e manter atualizado o cronograma anual de auditorias. Controlar a validade dos certificados e documentos relacionados aos fornecedores. Gerenciar certificados e requisitos específicos aplicáveis aos produtos e fornecedores, incluindo certificações como Orgânicos, ABIC, RSPO, entre outras pertinentes à área. Atuar na gestão de inativação ou bloqueio de compras quando necessário, em função de não conformidades ou vencimento de documentos/certificações. Realizar visitas técnicas a fornecedores para verificação do atendimento às políticas e requisitos internos. Apoiar tecnicamente fornecedores na identificação de oportunidades de melhoria e no desenvolvimento de ações corretivas.

Gestão de especificações técnicas e documentação

Construir, revisar e gerenciar as especificações técnicas dos produtos de Marca Própria junto aos fornecedores. Realizar análise técnica das especificações, verificando a conformidade da composição dos produtos com a legislação vigente e os requisitos internos. Avaliar o uso de ingredientes, aditivos e demais componentes permitidos para cada categoria de produto. Garantir a atualização e organização da documentação técnica dos produtos. Identificar e tratar eventuais riscos de não conformidade relacionados à composição, documentação e rotulagem.

Gestão de rotulagem

Gerenciar o fluxo de documentos técnicos necessários para avaliação e aprovação das rotulagens junto à área Regulatória. Realizar o acompanhamento das análises de risco regulatórias. Controlar os prazos e o cumprimento das etapas necessárias para aprovação das embalagens e rotulagens. Atuar na interface entre fornecedores, área de Segurança Alimentar e área Regulatória para garantir a conformidade dos produtos.

Gestão do desenvolvimento de novos produtos

Acompanhar o desenvolvimento de novos produtos de Marca Própria desde as etapas iniciais até a Primeira Produção. Garantir que os produtos em desenvolvimento estejam alinhados às políticas e diretrizes da companhia, incluindo as diretrizes relacionadas ao Act for Food e à transição alimentar. Avaliar e organizar a documentação técnica necessária para a validação dos produtos. Garantir o cumprimento dos requisitos de Segurança Alimentar e Qualidade antes da Primeira Produção. Apoiar a coordenação da área na avaliação e validação dos produtos desenvolvidos.

Gestão de SAC, reclamações e recolhimentos

Gerenciar as reclamações de consumidores relacionadas aos produtos de Marca Própria sob sua responsabilidade. Atuar em conjunto com fornecedores na investigação das causas das reclamações e definição das ações corretivas. Interagir com a área de SAC para elaboração de respostas técnicas aos consumidores. Avaliar criticamente as reclamações e identificar tendências, riscos e oportunidades de melhoria. Conduzir e acompanhar processos de recolhimento de produtos quando necessário. Garantir que os planos de ação decorrentes de reclamações e recolhimentos sejam implementados e concluídos pelos fornecedores.

Indicadores e melhoria contínua

Elaborar, consolidar e acompanhar indicadores de desempenho relacionados aos processos sob sua responsabilidade. Identificar tendências, desvios e oportunidades de melhoria a partir da análise dos indicadores. Apoiar a definição de planos de ação e iniciativas de melhoria contínua da área. Gerar informações e análises para suporte à tomada de decisão da coordenação.

Gestão de fornecedores e interfaces internas

Manter relacionamento técnico constante com fornecedores de Marca Própria, atuando na orientação e cobrança dos requisitos de qualidade e segurança dos alimentos. Atuar como interface técnica entre fornecedores, laboratórios e áreas internas. Promover o alinhamento dos requisitos de qualidade, segurança dos alimentos e conformidade regulatória ao longo da cadeia. Apoiar a disseminação e implementação das políticas e padrões internos junto aos fornecedores.

Formação acadêmica

Graduação completa em Medicina Veterinária, Engenharia de Alimentos, Nutrição, Engenharia Química ou áreas correlatas. Formação em Tecnologia de Alimentos será considerada compatível com a posição.

Requisitos necessários

Experiência profissional em Gestão da Qualidade e/ou Segurança dos Alimentos , preferencialmente em empresas do segmento alimentício. Vivência com gestão de produtos e processos relacionados à área de alimentos, especialmente produtos perecíveis. Conhecimento em legislação de alimentos, especificações técnicas, rotulagem, análises laboratoriais e gestão de fornecedores . Conhecimento do pacote Office. Excel intermediário a avançado , com capacidade para tratamento, consolidação e análise de dados. Inglês em nível intermediário , com capacidade para leitura e escrita de e-mails e documentos. Desejável disponibilidade para participar de alinhamentos em inglês com fornecedores internacionais.

Diferenciais

Experiência em indústria de alimentos . Experiência com gestão de produtos perecíveis. Conhecimento de protocolos e requisitos de Bem-Estar Animal . Experiência com auditorias de fornecedores. Conhecimento de certificações aplicáveis ao setor de alimentos, como Orgânicos, ABIC, RSPO , entre outras. Experiência com processos de recolhimento e gestão de crises relacionadas à segurança dos alimentos. Vivência com desenvolvimento de novos produtos e processos de Primeira Produção. Conhecimento de ferramentas de análise de dados e elaboração de indicadores.

Competências esperadas

Análise crítica e capacidade de avaliação de riscos. Organização e gestão de prazos. Comunicação clara e capacidade de negociação com fornecedores. Senso de responsabilidade e foco em segurança dos alimentos. Capacidade de trabalhar de forma colaborativa com diferentes áreas. Proatividade na identificação e resolução de problemas. Visão sistêmica da cadeia de produção e pós-venda. Capacidade de tomada de decisão baseada em dados e evidências.