1º cozinheiro(a)

• Experiência comprovada como 3º Cozinheiro(a) ;

• Conhecimento de normas de saúde e segurança na cozinha;

• Habilidade manual capaz de operar ferramentas de corte e utensílios de cozinha;

• Ter espírito equipe e grande capacidade de comunicação;

• Paciente e com capacidade de manter a calma sob pressão;

• Boas condições físicas e resistência;

• Diploma de curso médio ou equivalente é desejável; treinamento em escola de gastronomia será um diferencial.

• Executar trabalhos de culinária, tais como: preparar a mise en place conforme solicitação do cardápio;

• Ajudar a executar o prato conforme solicitação do cliente, descrito na comanda;

• Zelar pela qualidade dos alimentos, verificando prazo de validade e estocagem;

• Ajuda na preparação de pratos para buffet , segundo fichas técnicas e fotos padronizadas;

• Preparar molhos básicos;

• Auxiliar o 2º Cozinheiro(a);

• Preparar entradas frias;

• Auxiliar no preparo de sobremesas;

• Seguir o Manual de Procedimentos e Boas Práticas;

• Cumprir as normas de nutrição e higiene;

• Desempenhar outras funções na cozinha, conforme atribuído.