CHEFE DE COZINHA

Escolaridade ENSINO MÉDIO COMPLETO Experiência: O chefe de cozinha será responsável por planejar, organizar e supervisionar todas as atividades da cozinha, além de atuar diretamente no preparo dos alimentos e dos pratos servidos pelo restaurante. Deverá cozinhar diariamente, liderar a equipe e distribuir as tarefas de acordo com a demanda. Será responsável pelo preparo de pratos da culinária caiçara e brasileira,incluindo peixes, frutos do mar, carnes, massas, molhos, saladas, petiscos, acompanhamentos e sobremesas, além de elaborar e preparar opções veganas e vegetarianas. Também deverá garantir o cumprimento das receitas, das porções e dos padrões de qualidade e apresentação dos pratos, bem como adotar os cuidados necessários para evitar contaminação cruzada. Será responsável por planejar a produção conforme a ocupação da pousada e o movimento do restaurante, elaborar listas de compras, acompanhar o recebimento de mercadorias e controlar estoques, custos, validade dos produtos, perdas e desperdícios. Entre suas atribuições estão manter a cozinha limpa e organizada, garantir o cumprimento das boas práticas de manipulação e segurança dos alimentos, acompanhar a conservação dos equipamentos e organizar o fluxo dos pedidos, assegurando agilidade e qualidade no atendimento. O profissional também deverá treinar e orientar a equipe, trabalhar em conjunto com a gestão e o salão e colaborar com a criação e a atualização do cardápio, considerando custos, sazonalidade e disponibilidade dos ingredientes. Benefícios: Salário: 7.000,00 -

Formação Acadêmica:

Não informado

Salário:

A combinar

Cargo:

Cozinheiro chefe

Empresa:

Mannus rh

Atua com recursos humanos.

Ramo:

Recursos Humanos/ Recrutamento e seleção