Subchefe De Cozinha
R$ 4.500 a R$ 7.000 mensalEfetivo
bUP Hotels
Administrar e coordenar as atividades operacionais da cozinha durante seu turno de trabalho, orientando e distribuindo tarefas entre a equipe. Supervisionar a preparação dos pratos garantindo padrões rigorosos de qualidade, apresentação e segurança alimentar conforme normas vigentes. Participar ativamente na elaboração de cardápios, fichas técnicas de pratos e no planejamento orçamentário da cozinha, com foco em controle de custos e metas financeiras. Elaborar inventários mensais, gerenciar pedidos de suprimentos, controlar estoques de materiais e utensílios, além de supervisionar escalas de trabalho, EPIs e desempenho da equipe sob sua gestão.
Requisitos
Ensino Médio Completo, com Ensino Superior em Hotelaria, Gastronomia ou áreas afins cursando ou completo. Experiência comprovada em cargos de liderança em cozinhas de hotéis ou estabelecimentos de médio a grande porte. Conhecimento sólido em boas práticas de manipulação de alimentos, segurança alimentar, composição de custos de alimentos e técnicas culinárias avançadas. Domínio do Pacote Office e capacidade analítica para interpretação de relatórios financeiros e operacionais.
Idiomas: Português, Inglês
Carga Horária: Combinar
Dias: Combinar
Experiência exigida: Com Experiência
Benefícios: a:0:{}
Escolaridade: Ensino Médio
Vaga publicada há 22 dias atrás
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