Nutricionista de produçao/divinopolis

  Local: Divinópolis/MG – Cozinha Industrial
Estamos contratando Nutricionista de Produção para atuar em cozinha industrial, acompanhando e supervisionando todas as etapas da produção de refeições, garantindo a qualidade dos alimentos, a segurança alimentar e o cumprimento das normas de higiene e boas práticas de manipulação.
INFORMAÇÕES DA VAGA

• Cargo: Nutricionista de Produção
• Local: Divinópolis/MG
• Escala: 12x36
• Horário: 06h às 18h
• Salário: R$ 3.546,54
• Cesta básica: R$ 260,00
• Prêmio por assiduidade: valor a confirmar

PRINCIPAIS ATIVIDADES E RESPONSABILIDADES
1. Planejamento e Gestão da Produção

• Planejar, elaborar e acompanhar cardápios nutricionalmente equilibrados, considerando as necessidades dos consumidores.
• Supervisionar todas as etapas de produção das refeições, desde o pré-preparo até a distribuição.
• Acompanhar a quantidade e a qualidade das refeições produzidas, garantindo o cumprimento dos padrões estabelecidos.
• Organizar e controlar os processos produtivos, buscando eficiência e redução de desperdícios.

2. Controle de Qualidade e Segurança Alimentar

• Garantir o cumprimento das normas de higiene, segurança alimentar e boas práticas de manipulação.
• Monitorar as condições de armazenamento, conservação, preparo e distribuição dos alimentos.
• Realizar inspeções periódicas nas instalações, equipamentos e utensílios.
• Acompanhar o controle de temperatura dos alimentos e equipamentos.
• Implementar ações corretivas e preventivas para garantir a qualidade das refeições.

3. Supervisão e Gestão de Equipe

• Coordenar, orientar e supervisionar as atividades dos colaboradores da cozinha industrial.
• Acompanhar o desempenho da equipe, garantindo produtividade e qualidade nos serviços.
• Realizar treinamentos sobre higiene, manipulação de alimentos e boas práticas.
• Fiscalizar o uso adequado de uniformes e equipamentos de proteção individual (EPIs).
• Promover um ambiente de trabalho organizado, seguro e colaborativo.

4. Gestão de Estoques e Controle de Custos

• Acompanhar o recebimento, armazenamento e controle de matérias-primas.
• Verificar a qualidade, validade e condições de conservação dos produtos.
• Controlar o consumo de insumos e identificar oportunidades de redução de desperdícios.
• Apoiar o planejamento de compras e a gestão de estoques.
• Monitorar custos e indicadores relacionados à produção de refeições.

5. Relatórios e Controles Operacionais

• Elaborar relatórios técnicos e operacionais referentes à produção.
• Acompanhar indicadores de qualidade, produtividade e desperdício.
• Manter atualizados os registros de controle de temperatura, higiene e segurança alimentar.
• Identificar oportunidades de melhoria e propor ações para otimização dos processos.

REQUISITOS
✔ Ensino Superior completo em Nutrição.
✔ Registro ativo e regular no CRN.
✔ Conhecimento em boas práticas de manipulação e segurança alimentar.
✔ Conhecimento em planejamento de cardápios e controle de produção.
✔ Experiência em cozinha industrial ou Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) será um diferencial.
✔ Disponibilidade para trabalhar em escala 12x36.

COMPETÊNCIAS E CARACTERÍSTICAS DESEJADAS
✔ Liderança e habilidade para gestão de equipes.
✔ Organização, planejamento e atenção aos detalhes.
✔ Boa comunicação e relacionamento interpessoal.
✔ Proatividade e capacidade de resolução de problemas.
✔ Comprometimento com a qualidade e segurança alimentar.
✔ Conhecimento em gestão de custos e controle de estoques.
✔ Responsabilidade, ética e postura profissional.
✔ Capacidade de trabalhar sob pressão e administrar demandas operacionais.

VENHA FAZER PARTE DA NOSSA EQUIPE!

Se você é um(a) profissional comprometido(a), organizado(a), com perfil de liderança e paixão pela área de alimentação e nutrição, essa oportunidade pode ser para você!

Candidate-se e venha contribuir para a qualidade e excelência dos nossos serviços!
ARC Consultoria | Recrutamento e Seleção