[fast] forneiro i - elettrica augusta - 212
CIATC
Objetivo do Cargo:
Responsável por auxiliar o Forneiro III, durante a operação da pizzaria e no pré-preparo de insumos.
Principais Atribuições:
- Preenche a temperatura dos insumos na pista fria
- Preenche o caderno de limpeza diária
- Preenche o caderno de perdas
- Preenche o caderno de temperatura da câmara fria, fermentadeira e geladeiras
- Realiza a higienização, o pré-preparo e a cocção de produtos e insumos.
- Realiza a limpeza e a manutenção interna dos fornos
- Realiza a montagem e o abastecimento da praça
- Realiza a organização e a limpeza do local de trabalho.
- Preenche controle de etiquetas e validades.
- Liga o forno
- Realiza o apontamento de perdas / quebras, manutenção de utensílios, equipamentos, áreas de produção e câmaras frias.
- Responsável por assar as pizzas no forno
- Segue boas práticas da segurança do alimento.
- Realiza a abertura da massa e recheio das pizzas
Vaga publicada há 11 horas atrás
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