Chefe de Cozinha Industrial

Responsabilidades ;

Supervisionar e coordenar a equipe de cozinha, incluindo cozinheiros, auxiliares e estoquistas, garantindo a produtividade e a qualidade dos serviços.

Planejar e elaborar cardápios semanais e mensais, considerando a sazonalidade dos ingredientes, as necessidades nutricionais e as restrições alimentares dos clientes.

Controlar o estoque de alimentos e insumos, realizando pedidos, recebimento e armazenamento adequado, minimizando perdas e desperdícios.

Garantir a aplicação rigorosa das normas de higiene e segurança alimentar (HACCP, ANVISA), desde o pré-preparo até a distribuição das refeições.

Gerenciar o orçamento da cozinha, monitorando custos com ingredientes, mão de obra e equipamentos, buscando otimização e eficiência.

Desenvolver e treinar a equipe em novas técnicas culinárias, procedimentos de segurança e atendimento ao cliente.

Realizar a gestão da qualidade dos pratos, provando e ajustando temperos e apresentações para manter o padrão estabelecido.

Requisitos

Experiência comprovada em gestão de cozinha industrial ou de grande volume.

Habilidade em planejamento e execução de cardápios diversificados para grandes contingentes.

Experiência em controle de estoque, compras e gestão de fornecedores.

Capacidade de liderar e motivar equipes, com foco em resultados e desenvolvimento profissional.

Horário : das 6:40 às 15:00

Salário :R$4.500,00

A empresa oferece bônus de R$150,00 por assiduidade, 257,00 de vale alimentação, seguro de vida, plano médico e odontológico e Wellhub.

Nosso transporte é fretado, porta a porta.

Nosso endereço é na Rodovia ERS-122, Km 61, s/n - Bairro Industrial - Farroupilha/RS.