Cozinheiro - s.n.d- unidade concórdia (2)

Cozinheiro - S.N.D- Unidade Concórdia

Salário: R$ 1.997,47+ benefícios

Horário: Segunda, Terça, Quinta, Sexta 07h30 ás 17h30, Quarta-feira 07h30 ás 16h30

Exigido: Ensino fundamental /Conhecimento em rotinas de cozinha.

Desejável (Plus para o candidato, não impede contratação): Vivencia nas rotinas pertinentes do cargo. Experiência em cozinha de médio e grande porte. 

Conferir o cardápio e preparar as refeições dos colaboradores, pacientes e acompanhantes; confeccionar as sobremesas; temperar carnes e frangos além de separar e etiqueta-los. Acompanhar e demandar as atividades dos auxiliares de cozinha, orientando-os e visando a realização das tarefas. 

Verificar o cardápio tanto almoço quanto jantar, observando o tipo de alimentos determinados pelo nutricionista, a fim de preparar as refeições;

Preparar o almoço e jantar, cozinhando, fritando e grelhando os pratos, de acordo com o cardápio livre e o dietético, objetivando servir as refeições para os pacientes, acompanhantes e colaboradores;

Elaborar e disponibilizar as sobremesas, conforme cardápio pré-estabelecido;

Fazer vitaminas utilizando gelo e disponibilizar para oferta aos pacientes;

Relatar a liderança necessidade de abertura de O.S quando observado alguma inconsistência de área e equipamento;

Relatar a liderança alguma inconsistência de insumos no ato do preparo e pré-preparo, para tomada de decisão imediata;

Realizar o pré preparo e preparo das carnes;

Higienizar a área de cocção, equipamentos e utensílios de trabalho, conforme escala de check list;

Realizar o preenchimento do check list diário, conforme escala de trabalho;

Aferir a temperatura das refeições e anotar na planilha de controle de temperatura, quando necessário;

Acompanhar o porcionamento do refeitório, fazer a reposição das cubas quando necessário;

Catar feijão e fazer tempero;

Auxiliar no porcionamento do jantar dos colaboradores do noturno quando necessário;

Auxiliar os auxiliadores de copa e cozinha mediante tournover e absenteísmo do setor caso ocarra comprometimento do fluxo nas entregas de refeições;

Acompanhar e gelar pela organização e limpeza do setor;

Participar de treinamentos setoriais e demais treinamentos institucionais;

Participar de reuniões setoriais mensalmente;

Prezar pela utilização correta dos equipamentos evitando consertos com frequência;

Seguir normas e orientações referente ao manual de Boas Práticas, Dietas hospitalares e resolução 216, garantindo a qualidade das refeições ofertadas;

Preparar os alimentos conforme ficha técnica das preparações;

Suprir remanejamento de unidade quando necessário;

Observar as normas de segurança, controle ambiental e outras internas e/ou a legislação, pertinentes às suas atividades;

Executar outras tarefas similares às acima descritas a critério do gestor.