Confeiteiro - GO
Efetivo
Cremme
Produzir sobremesas, doces e produtos de confeitaria fina conforme fichas técnicas da casa; Trabalhar com matérias-primas premium, especialmente chocolates belgas Callebaut, respeitando técnicas corretas de manipulação e temperagem; Garantir padrão elevado de sabor, textura e apresentação dos produtos; Executar técnicas de confeitaria como temperagem de chocolate, preparo de ganaches, cremes, massas e finalizações refinadas e bolos decorados; Realizar mise en place organizado e planejamento da produção diária; Garantir acabamento cuidadoso e estética refinada nas preparações; Controlar armazenamento correto das preparações e insumos sensíveis; Manter rigoroso padrão de higiene, organização e disciplina no setor; Trabalhar em sintonia com a equipe para manter fluidez e ritmo de produção; Apoiar desenvolvimento e aprimoramento de novos produtos da confeitaria.Domínio de técnicas de confeitaria profissional e confeitaria fina; Conhecimento de manipulação e temperagem de chocolates belgas Callebaut; Produção de ganaches, cremes, mousses, massas, bolos e sobremesas refinadas; Execução precisa de fichas técnicas; Controle de textura, ponto e acabamento das preparações; Conhecimento de conservação e armazenamento de produtos delicados; Conhecimento de boas práticas de manipulação de alimentos.
Formação Acadêmica:
Não informado
Salário:
A combinar
Cargo:
Confeiteiro
Empresa:
Cremme
Comércio varejista de móveis.
Ramo:
Comércio Varejista
(FI)Vaga publicada há 1 dia atrás
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