Chef De Cozinha

Chef De Cozinha - Detalhes da Vaga. ● Nosso conceito une influências da gastronomia italiana, francesa e americana em um ambiente moderno, descontraído e acolhedor. ● Trabalhamos com ingredientes de alta qualidade, técnicas bem executadas e atenção aos detalhes para proporcionar uma experiência gastronômica memorável. ●Valorizamos criatividade, organização, disciplina e trabalho em equipe. ● Buscamos profissionais apaixonados por gastronomia, comprometidos com a excelência e que desejam crescer em um ambiente dinâmico, colaborativo e com alto padrão de qualidade. ●Descrição do cargoA pessoa Chef de Cozinha será responsável pela gestão completa da operação da cozinha da Figo!, garantindo a excelência na execução do cardápio e a padronização dos pratos. ●Entre as principais responsabilidades estão:* Liderar, desenvolver e organizar a equipe de cozinha; * Garantir a qualidade, apresentação e padronização de todos os pratos; * Planejar e atualizar cardápios em conjunto com a direção; * Controlar estoque, compras, fichas técnicas e custos de produção (CMV); * Reduzir desperdícios eotimizar processos operacionais; * Assegurar o cumprimento das normas de higiene, segurança alimentar e boas práticas de manipulação; * Treinar a equipe, acompanhar desempenho e promover melhoria contínua; * Garantir o correto funcionamento dos equipamentos e a organização da cozinha. ●Trata-se de uma posição presencial, em tempo integral, na unidade da Figo!, localizada no Tatuapé, São Paulo. ●Qualificações* Experiência comprovada como Chef de Cozinha ou Subchef em restaurantes de alto padrão; * Domínio de técnicas decozinha quente, cozinha fria, panificação e confeitaria básica; * Experiência em desenvolvimento de cardápios, fichas técnicas, controle de custos e gestão de estoque; * Forte capacidade de liderança, organização e gestão de equipes; * Conhecimento das normas de segurança alimentar e boas práticas de manipulação de alimentos; * Perfil proativo, criativo, com senso de dono e foco em qualidade; * Formação técnica ou superior em Gastronomia será um diferencial; * Disponibilidade para trabalhar em escala, incluindo finais de semana e feriados. ●. Requisitos para participar do processo. ● . O que oferecemos.