Sub Chefe de Parrilla - Chica Parrilla y Bar - Porto Alegre

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SUBCHEFE DE PARRILLA

Chica Parrilla y Bar Bairro Rio Branco — Porto Alegre/RS

O desafio da posição

Buscamos um(a) Subchefe de Parrilla para atuar como uma das principais lideranças da cozinha da Chica Parrilla y Bar.

Essa posição é responsável por garantir a qualidade dos cortes, o controle da parrilla e a organização da operação durante todo o serviço, atuando lado a lado com a equipe e apoiando diretamente a liderança da cozinha.

Mais do que um excelente assador, buscamos alguém que goste de ensinar, organizar pessoas e manter os padrões de qualidade da casa.

Principais responsabilidades

• Liderar a operação da parrilla durante os turnos;

• Preparar carnes nobres respeitando os padrões da casa;

• Controlar fogo, brasa e equipamentos;

• Coordenar e desenvolver o Auxiliar de Parrilla;

• Garantir organização, limpeza e abastecimento da praça;

• Controlar porcionamento, armazenamento e desperdícios;

• Cumprir rigorosamente as normas de higiene e segurança alimentar;

• Trabalhar em conjunto com cozinha e salão para garantir agilidade no serviço;

• Participar do treinamento de novos colaboradores;

• Contribuir para a melhoria contínua dos processos da operação.

Requisitos

• Experiência comprovada em parrilla ou churrasco profissional;

• Domínio de cortes nobres e diferentes pontos de cocção;

• Conhecimento de manipulação e conservação de carnes;

• Capacidade para liderar equipes;

• Organização e atenção aos detalhes;

• Disponibilidade para escala 6x1.

Competências comportamentais

• Perfil trabalhador e comprometido;

• Honestidade e transparência;

• Equilíbrio emocional;

• Liderança pelo exemplo;

• Organização;

• Agilidade;

• Boa comunicação;

• Interesse em desenvolver pessoas;

• Resiliência durante períodos de grande movimento.

Jornada

Escala 6x1, incluindo finais de semana e feriados.

Os horários poderão variar entre almoço, jantar e turnos intermediários, conforme a necessidade da operação.

Remuneração

Remuneração média mensal aproximada de R$ 8.300,00 , composta por salário-base, comissão, e horas extras.

Benefícios

• Vale-refeição;

• Vale-transporte;

• Plano de saúde após seis meses;

• Programa de Premiação Quadrimestral;

• PPR;

• Plano de carreira;

• Horas extras remuneradas.

Sugestões importantes da Fermenta Pessoas:

• Pesquise sempre sobre a empresa antes de entrar no processo seletivo (caso a mesma tenha sido informada);
• Anote suas dúvidas sobre a vaga para que possa tirá-las durante a entrevista;
• Acompanhe seu e-mail ou mensagens no app da Plooral com frequência e não deixe de olhar a sua caixa de spam. A nossa comunicação com você será feita dessa forma.