Assistente de produção ii - central molhos e massas - 1803

Escolaridade: Ensino Fundamental completo (desejável Ensino Médio).

Experiência: Experiência prévia em cozinhas industriais, produção de alimentos ou rotinas operacionais é desejável, mas não obrigatória.

Conhecimentos desejáveis: Noções de higiene, manipulação de alimentos e trabalho em produção.

Competências pessoais obrigatórias: responsabilidade, disciplina, vontade de aprender e seguir padrões.

Execução Técnica da Produção

· Realizar preparo, manipulação, cocção, resfriamento, envase e embalagem conforme fichas técnicas e processos definidos.

· Operar equipamentos de produção de baixa e média complexidade, garantindo uso correto e seguro.

· Realizar ajustes simples no processo (textura, tempo, peso, temperatura) mediante orientação técnica.

· Assegurar a conformidade dos produtos finais em rendimento, padrão sensorial e aspecto visual.

Controles e Registros

· Registrar pesagens, rendimentos, tempos, temperaturas e apontamentos de produção quando solicitado.

· Identificar corretamente os produtos (lotes, validade, codificação, rastreabilidade).

· Auxiliar o Líder no controle de perdas, desvios e conformidade dos processos.

Organização e Higienização

· Garantir limpeza e organização da estação de trabalho ao longo do turno.

· Executar higienização de utensílios e equipamentos conforme, POPs.

· Zelar pela organização dos insumos, embalagens e materiais operacionais de sua linha.

 Segurança, BPF e Conformidade

· Cumprir rigorosamente os padrões de BPF e normas de segurança alimentar.

· Utilizar integralmente os EPIs e manter práticas seguras em todas as etapas da produção.

· Comunicar imediatamente qualquer não conformidade técnica, risco ou incidente.

• Participar de treinamentos de POPs, BPS e Segurança do Trabalho.

Suporte Operacional

· Apoiar o treinamento e orientação de Assistentes Júnior e Ajudantes.

· Substituir atividades simples do Operador Sênior ou Líder em ausências pontuais (quando autorizado).

· Contribuir para o ritmo adequado da produção, garantindo aderência ao plano diário.