Gerente de Loja / Gerente de Cafeteria - Torteria - São Paulo

!(.)( ".")

A Torteria é uma empresa com 14 anos de trajetória, reconhecida pela qualidade de seus produtos e forte conexão com seu público. Nascida de forma artesanal, evoluiu para uma operação estruturada, com fábrica própria, três lojas físicas e múltiplos canais de venda (lojas físicas e online , delivery , eventos, revenda, B2B entre outros).

Sobre a oportunidade

A Torteria busca uma pessoa para atuar na gestão da operação da loja/cafeteria do bairro Higienópolis em São Paulo, garantindo excelência no atendimento, organização da loja, desenvolvimento da equipe e foco em resultados.

Buscamos uma liderança próxima, humana e operacional, capaz de criar um ambiente acolhedor tanto para clientes quanto para colaboradores, atuando de forma estratégica no crescimento das vendas e na melhoria contínua da operação.

É uma posição para alguém com perfil “mão na massa”, que goste do contato com pessoas, tenha visão de negócio e disponibilidade para acompanhar a rotina do café de forma ativa.

Principais Responsabilidades

Gestão Operacional

• Gerenciar a operação diária da cafeteria, garantindo o bom funcionamento do atendimento, produção e experiência do cliente;

• Atuar diretamente na operação nos horários de maior movimento;

• Acompanhar abertura, fechamento e organização geral da loja;

• Garantir organização, limpeza e cumprimento das normas sanitárias;

• Supervisionar qualidade dos produtos servidos e padrão de entrega;

• Acompanhar manutenção preventiva de equipamentos e estrutura;

• Garantir o cumprimento dos processos internos e padrões da empresa.

Gestão de Pessoas

• Liderar, acompanhar e desenvolver a equipe de atendimento, cozinha, baristas e apoio;

• Realizar gestão de escalas, organização da equipe e acompanhamento de desempenho;

• Aplicar feedbacks e apoiar no desenvolvimento dos colaboradores;

• Participar de processos seletivos, integração e treinamento de novos profissionais;

• Promover um ambiente acolhedor, colaborativo e respeitoso;

• Atuar na mediação e resolução de conflitos.

Gestão Comercial e Resultados

• Atuar de forma estratégica para aumento de vendas e fidelização de clientes;

• Desenvolver ações comerciais e oportunidades de vendas;

• Estimular vendas consultivas e adicionais pela equipe;

• Apoiar ações de marketing, redes sociais e eventos;

• Acompanhar indicadores como vendas, ticket médio, CMV, desperdícios e resultados da operação;

• Elaborar relatórios operacionais para suporte à direção.

Gestão Administrativa

• Controlar fluxo de caixa e fechamento financeiro diário;

• Monitorar estoque, validade de produtos e necessidades de compras;

• Realizar pedidos e relacionamento com fornecedores;

• Utilizar sistemas de vendas e controles em Excel.

Requisitos

• Experiência anterior em gestão de cafeterias, restaurantes, cafés ou operações de hospitalidade;

• Vivência com liderança de equipes;

• Perfil operacional e disponibilidade para atuar diretamente na rotina da loja;

• Essencial experiência com delivery e plataformas como iFood;

• Conhecimento em controles operacionais e indicadores;

• Essencial a familiaridade com sistemas de vendas e Excel;

• Boa comunicação, organização e capacidade de resolução de problemas.

Perfil Comportamental Desejado

Buscamos uma pessoa:

• Humana, acolhedora e equilibrada;

• Com liderança próxima e respeitosa;

• Sem perfil autoritário;

• Que saiba desenvolver equipes com diferentes níveis de experiência;

• Com boa inteligência emocional;

• Disponível e comprometida com a operação;

• Com foco em resultados e visão de negócio;

• Que goste de trabalhar com pessoas e atendimento.

Informações da Vaga

Local: Higienópolis – São Paulo

Endereço: Rua Sabará, 585

Horário: 12h às 20h

Horário da loja: 9h às 20h

Escala: 6x1 (com possibilidade futura de 5x2, conforme estrutura da operação)

Equipe atual: 3 colaboradores, equipe ideal, 4 colaboradores

Remuneração: R$ 3.000,00

Variável: R$ 250,00

Benefícios:

VR - R$ 25,00/dia no Cartão Caju

VT - Cartão Caju

Cesta Básica - R$ 72,00

Folga no dia do aniversário

Convênio médico após 6 meses de casa

Sugestões importantes da Fermenta Pessoas:

• Pesquise sempre sobre a empresa antes de entrar no processo seletivo (caso a mesma tenha sido informada);
• Anote suas dúvidas sobre a vaga para que possa tirá-las durante a entrevista;
• Acompanhe seu e-mail ou mensagens no app da Plooral com frequência e não deixe de olhar a sua caixa de spam. A nossa comunicação com você será feita dessa forma.