Gerente de Alimentos & Bebidas | Parque Temático e Resort

Descrição da vaga

Quer fazer parte da nossa turma?

São mais 30 anos recheados de aprendizados e doces conquistas. A Cultura vivenciada na empresa traduz a essência de quem somos e onde queremos chegar

.Vivemos para Juntos tocar a vida das pessoas compartilhando momentos especiais

.Ingredientes como Foco, Atitude, União, Alegria e muita Paixão por realiza r nos impulsiona a fazer sempre o melhor, transformando o Ordinário em Extraordinário

.
A nossa turma é formada por pessoas que fazem da Cacau show um lugar especial para se trabalhar, onde todos são tratados com igualdade, independentemente de gênero, raça, idade, origem ou orientação sexual, sendo nosso processo baseado em meritocraci

a.
Na Cacau todos são Show

!!!
Se você é apaixonado pelo que faz, possui senso de dono e muito “gás” para trabalhar, essa vaga é a sua car

a!!!Responsabilidades e atribui

ções
Gerenciar toda a operação de A&B do hotel e parque, incluindo restaurantes, lanchonetes, bares, quiosques, room service, eventos e operações sazo nais.Desenvolver estratégias para aumento de receita, ticket médio e satisfação dos clie ntes.Garantir o cumprimento dos padrões de qualidade, segurança alimentar e boas práticas sanitá rias.Acompanhar indicadores operacionais e financeiros (CMV, desperdício, margem, vendas, produtividade e satisfação do clie nte).Elaborar e controlar orçamento da área.Liderar equipes operacionais e lideranças intermediárias, promovendo desenvolvimento, treinamento e engajam ento.Atuar em parceria com fornecedores, compras e áreas de apoio para garantir abastecimento e eficiência operaci onal.Planejar escalas, dimensionamento e estrutura operacional conforme sazonalidade e fluxo do parque/h otel.Implementar melhorias contínuas em processos, cardápios, atendimento e experiência gastronô mica.Garantir conformidade com normas de segurança do trabalho, vigilância sanitária e políticas inte rnas.Apoiar operações de eventos corporativos, sociais e ativações espec iais.Atuar na gestão de crises operacionais e resolução de problemas com agili

dade.
Requisitos e qualifi

cações
Experiência sólida em gestão de operações de A &B.Vivência em hotelaria, resorts, parques temáticos, entretenimento ou grandes operações de food s ervice.Experiência com gestão de grandes equipes e operações de alto fluxo.Conhecimento em indicadores financeiros e operac ionais.Gestão de CMV e custos operac ionais.Segurança alimentar e vigilância san itária.Planejamento operacional e gestão de e stoque.Pacote Office e sistemas de gestão de A& ;B/ERP.Indicadores de performance

(KPIs).