Bartender Miró Gastronomia Jardins - São Paulo/SP

Sobre o Miró Gastronomia No Miró Gastronomia, acreditamos que a experiência do cliente começa muito antes do primeiro prato. Ela se inicia no atendimento, na hospitalidade e, muitas vezes, no primeiro drink. Buscamos um(a) Bartender apaixonado(a) por coquetelaria clássica, que una técnica, organização e excelência no atendimento para proporcionar experiências memoráveis aos nossos clientes. Se você possui experiência em restaurantes de alto padrão, gosta de trabalhar em equipe e entende que cada detalhe faz diferença, queremos conhecer você. Principais Responsabilidades Preparar drinks clássicos e autorais seguindo rigorosamente as fichas técnicas e o padrão de qualidade do Miró. Executar coquetéis como Negroni, Dry Martini, Manhattan, Old Fashioned, Whisky Sour, Moscow Mule, Fitzgerald, Aperol Spritz, Kir Royale e demais clássicos da coquetelaria internacional. Garantir padrão de sabor, apresentação e agilidade em todas as bebidas servidas. Sugerir harmonizações entre drinks, vinhos e pratos do restaurante. Atender clientes no balcão e apoiar o salão quando necessário, oferecendo uma experiência acolhedora e personalizada. Organizar a produção diária (mise en place), garantindo insumos preparados antes do início do serviço. Controlar estoque de bebidas, xaropes, frutas, destilados e demais insumos do bar. Manter o bar limpo, organizado e em conformidade com as normas de higiene e segurança alimentar. Auxiliar no controle de perdas, desperdícios e validade dos produtos. Trabalhar em sintonia com cozinha, salão e gestão para garantir excelência operacional. Requisitos Experiência comprovada como Bartender ou Barman/Barwoman em restaurantes, bares ou operações de alto padrão. Domínio da preparação de drinks clássicos e conhecimento das principais técnicas de coquetelaria. Conhecimento sobre destilados, licores, bitters, xaropes, espumantes, vinhos e técnicas de harmonização. Organização, disciplina e rapidez durante o serviço. Excelente comunicação e postura profissional. Facilidade para trabalhar sob pressão sem perder a qualidade. Comprometimento com limpeza, organização e padronização. Disponibilidade para trabalhar à noite, finais de semana e feriados. Disponibilidade para realizar duas dobras semanais, conforme necessidade da operação. Disponibilidade para auxiliar o salão sempre que necessário, reforçando a experiência do cliente. Diferenciais Experiência em restaurantes de gastronomia contemporânea ou alta gastronomia. Conhecimento em cafés especiais e métodos de preparo. Experiência com carta de vinhos e harmonizações. Cursos de Bartender, Mixologia ou Coquetelaria Clássica. Conhecimento em controle de estoque e inventário de bar. Inglês intermediário para atendimento ao público será considerado um diferencial. Buscamos um profissional que seja Apaixonado por hospitalidade. Organizado e atento aos detalhes. Ágil e comprometido com a excelência. Proativo e colaborativo. Comunicativo e cordial. Responsável e pontual. Capaz de manter alto padrão mesmo em horários de grande movimento. O que oferecemos Refeição no local. Salário compatível com a experiência. Oportunidade de crescimento profissional. Treinamentos contínuos em atendimento e coquetelaria. Ambiente sofisticado, dinâmico e focado na excelência gastronômica. Como se candidatar Os interessados deverão encaminhar: Currículo atualizado; Antes de se candidatar, leia atentamente todos os requisitos da vaga. Buscamos profissionais comprometidos, apaixonados por hospitalidade e que desejem fazer parte de uma equipe que valoriza técnica, organização e excelência em cada atendimento.

Formação Acadêmica:

Não informado

Salário:

A combinar

Cargo:

Outros

Empresa:

SeuChef

Atua com recrutamento

Ramo:

Recursos Humanos/ Recrutamento e seleção