Chef de Cozinha Japonesa - Supervisor de Back
R$ 6.000 a R$ 9.000 mensalClima Gestão
Horário: Disponibilidade de horário
Nível: Supervisão/Coordenação
Regime de contratação: Prestador de Serviços - PJ
Como Chef Sênior, você liderará a excelência operacional em múltiplas unidades, elevando padrões de qualidade e eficiência.
- Elevar o padrão de qualidade em cozinha e sushi através de auditorias rigorosas.
- Desenvolver equipes e líderes com treinamentos práticos e padronização.
- Otimizar fichas técnicas, POPs e controle de gramaturas para máxima eficiência.
- Implementar melhorias que reduzam desperdícios e otimizem o CMV.
- Suportar unidades e centro de produção com expertise técnica.
- Inovar cardápios e lançar produtos que impulsionem resultados.
Requisitos
Indispensável:
- Experiência em liderança de equipes de cozinha ou sushi.
- Experiência comprovada em implementação de PADs, controle de CMV e redução de desperdícios.
- Domínio de boas práticas de manipulação (ANVISA) e sistemas de qualidade.
Comportamental:
- Capacidade de treinar e padronizar equipes em múltiplas unidades com liderança pelo exemplo.
- Perfil organizado e didático para auditorias e desenvolvimento contínuo.
Diferenciais:
- Experiência em redes com mais de 5 unidades ou centros de produção.
- Resultados comprovados de redução de CMV acima.
Vaga publicada há 1 dia atrás
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