Chefe pizzaiolo
ROMA PIZZAS CENTRAL COMERCIO DE ALIMENTOS LTDA
Garantir o padrão máximo de qualidade das pizzas com a máxima velocidade possível, liderando o setor de produção. Responsabilidades:
- Executar todas as funções do Pizzaiolo I – Masseiro
- Gerenciar pedidos e distribuir o que será produzido por cada Pizzaiolo
- Liderar a equipe de pizzaiolos durante a preparação no período da tarde
- Liderar a equipe de pizzaiolos durante a operação
- Garantir padrão de massa, montagem e forneamento
- Controlar produção e insumos do setor
- Treinar novos pizzaiolos
- Garantir organização e limpeza da cozinha de produção
- Controlar desperdícios
- Acompanhar tempo de produção dos pedidos
- Realizar as contagens de estoques nas datas selecionadas
- Responsável pelo preenchimento do Checklist produção
Vaga publicada há 11 horas atrás
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- ...mercadorias na despensa e nas câmaras/geladeiras. Monitorar datas de validade (etiquetagem de insumos) e aplicar a regra do PVPS (Primeiro que Vence, Primeiro que Sai). Informar à gestão ou à chefia de cozinha sobre falhas, falta de insumos ou avarias em equipamentos....
- ...Decorar sabores de pizzas; Trein a r na praça de finalização e abrir massas; Treinar auxiliares de pizzaiolo; Montar pizzas conforme padrão de montagem e agilidade; Apoiar o chef no preenchimento do checklist inicial; Manter limpeza e organização do setor....
- ...para solução de problemas e melhoria dos resultados. Formação Acadêmica: Não informado Salário: A combinar Cargo: Chefe ou supervisor de produção Empresa: Conthato recrutamento seleção Consultoria em recursos humanos. Ramo: Recursos Humanos...
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