Operador de Dosimetria Fabrica alimentícia

Principais responsabilidades *Receber, conferir e organizar as matérias-primas destinadas ao setor, verificando condições de qualidade, quantidade e validade. * Realizar o pré-preparo dos ingredientes, incluindo higienização, corte, ralagem, desossa, cocção, descongelamento e demais atividades necessárias conforme os padrões estabelecidos. * Pesar, fracionar e dosar matérias-primas de acordo com as fichas técnicas, receitas e ordens de produção, assegurando precisão nas quantidades. * Montar os kits de ingredientes destinados às linhas de produção, identificando-os corretamente e garantindo sua rastreabilidade. * Abastecer os setores produtivos com os kits preparados, respeitando a programação da produção e os prazos estabelecidos. * Operar equipamentos utilizados no preparo e processamento dos ingredientes, observando as normas de segurança e os procedimentos operacionais. * Realizar a identificação, armazenamento e acondicionamento adequado das matérias-primas e dos kits preparados. * Efetuar registros de produção, controles de pesagem, rastreabilidade e demais documentos exigidos pelos procedimentos internos e órgãos reguladores. * Zelar pela organização, limpeza e conservação do ambiente de trabalho, utensílios, equipamentos e instrumentos de pesagem. * Cumprir rigorosamente as Boas Práticas de Fabricação (BPF), procedimentos de segurança dos alimentos, normas de qualidade, segurança do trabalho e utilização correta dos EPIs. * Comunicar imediatamente à liderança qualquer desvio identificado em matérias-primas, equipamentos, processos ou produtos que possa comprometer a qualidade ou a segurança dos alimentos. * Apoiar outras atividades da área produtiva sempre que necessário, conforme orientação da liderança. Requisitos desejáveis Escolaridade * Ensino Fundamental completo (ou Ensino Médio, conforme política da empresa). Conhecimentos * Boas Práticas de Fabricação (BPF). * Manipulação de alimentos. * Noções de higiene e segurança alimentar. * Noções básicas de pesagem e controle de receitas. Competências comportamentais * Atenção aos detalhes. * Organização. * Disciplina. * Agilidade. * Senso de responsabilidade. * Trabalho em equipe. * Comprometimento com qualidade. * Proatividade. Responsabilidades sobre qualidade e segurança * Garantir o cumprimento das especificações das fichas técnicas. * Assegurar a correta identificação e rastreabilidade dos ingredientes. * Cumprir os procedimentos de segurança dos alimentos e segurança do trabalho. * Zelar pelos equipamentos, utensílios e patrimônio da empresa. Local de trabalho Rua Jose Carlos Paula, Galpão 16 Pré-Requisitos Conhecimentos e Experiências Nutrição Características Tipo de Contratação Tempo integral Salário Competitivo

Formação Acadêmica:

Não informado

Salário:

A combinar

Cargo:

Operador de produção

Empresa:

Padaria real sorocaba

Os irmãos José Vicente de Souza e Carlos Alberto de Souza (in memoriam) abriram a Padaria Real em 1957, na rua da Penha, esquina com a avenida Moreira César, quando a cidade tinha cerca de cem mil habitantes. Crescer com Sorocaba era o sonho que os irmãos alimentavam, herdeiros do talento empreendedor dos pais, Filomena de Souza, a dona Nenê, e José de Souza.Já no início da década de sessenta eles revolucionaram o mercado da panificação oferecendo pãozinho quente a toda hora e não mais apenas pela manhã como era o hábito de então. As inovações passariam a ser uma constante: da “janelinha” aberta para atender os clientes durante a noite e a madrugada veio a inspiração para edificar a Real Conveniência, no Campolim (1992). Depois, a filial da Avenida Afonso Vergueiro (1999), onde também nasceu o primeiro restaurante, o Real Café & Bistrô.

Ramo:

Alimentos