Auxiliar de Cozinha

Auxiliar o cozinheiro a confeccionar refeições gerais e especiais com qualidade e segurança, seguindo cardápios estabelecidos e técnica apropriada.

• Atentar-se aos cardápios do dia para dietas gerais e especiais e tomar conhecimento das preparações a serem executadas;
• Auxiliar o cozinheiro no preparo, considerando técnicas de cocção adequadas;
• Auxiliar no abastecimento dos serviços de atendimento (setores de montagem e distribuição de almoço);
• Coletar amostras das refeições;
• Fazer registro das temperaturas de cocção e do balcão de montagem em formulário próprio;
• Fazer registro do peso das preparações em formulário específico;
• Medir e registrar teor de hipoclorito de sódio dos setores de vegetais e higienização de utensílios, em formulário próprio;
• Degustar as preparações;
• Auxiliar na montagem de bandejas para coletividade enferma;
• Realizar distribuição de refeições para coletividade sadia, atendendo com cordialidade;
• Higienizar os utensílios do setor;
• Comunicar ao chefe de cozinha qualquer ocorrência que impossibilite a execução das preparações e dietas;
• Proceder a limpeza, manter a ordem e controle de utensílios, equipamentos, instalações e área de trabalho, informando ao chefe de cozinha ou nutricionista qualquer ocorrência;
• Participar de programas de treinamentos e reuniões de serviço;

Ensino Médio Completo;

Desejável experiência mínima de 06 meses;

Conhecimento sobre boas práticas de higiene e manipulação de alimentos;

Programa Interno de Assistência a Saúde do Trabalhador

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