Gerente de Cozinha - Outback Belém

A Bold Hospitality Company é a holding responsável pelas marcas Outback, Abbraccio e Aussie no Brasil. Temos 27 anos de experiência e reconhecimento, mas a energia renovada de quem começou sua jornada: no final de 2024, nos tornamos uma empresa nacional, que nasceu da união de dois Sócios - Vinci Compass e Bloomin’ Brands Inc. O Outback, que é a nossa maior e mais conhecida operação, conta com 187 restaurantes no país. Já o Abbraccio, restaurante com temática italiana, tem 17 restaurantes físicos; e o Aussie, voltado para proteína de frango, conta com dois restaurantes físicos - um no Shopping Eldorado, em SP, e um no New York, na Barra da Tijuca - RJ, além da operação no delivery. A Bold Hospitality Company carrega sua bússola no nome: a hospitalidade. Para nós, é super importante que as pessoas se sintam bem recebidas, acolhidas e que tenham uma experiência positiva conosco em todos os aspectos.

QUAIS SERÃO AS ATIVIDADES? Responsável pela produção e projeção diária do preparo e montagem de linha com o objetivo de organizar e otimizar o processo. • Gerenciar todas as atividades dos funcionários de Cozinha, delegando as atividades inerentes a cada função; • Garantir um melhor fluxo de comunicação entre todas as áreas da cozinha; • Realizar escalas, períodos de descanso e férias da equipe do Back of the House (BOH) garantindo o cumprimento das exigências legais. • Garantir o cumprimento dos procedimentos de abertura e fechamento do restaurante; • Solicitar a compra e gerenciar o recebimento e conferência de todos os utensílios, insumos e uniformes utilizados pelos colaboradores que trabalham no Back of the House (BOH) garantindo a padronização dos processos definidos pela companhia; • Garantir o controle higiênico sanitário de todos os alimentos presentes no restaurante para que não sofram interferências que possam alterar a sua qualidade ou causar danos à saúde do consumidor. • Apoiar o Sócio Proprietário na análise do P&L (relatório de perdas e ganhos financeiros); • Avaliar toda a equipe do BOH, identificando talentos e propondo um plano de desenvolvimento para aqueles que não performam dentro das expectativas de sua função; • Avaliar o estoque e sugerir ao Sócio Proprietário campanhas de venda sugestiva sobre um determinado produto estimulando as vendas e o giro do estoque; • Verificar prazos de vencimento e qualidade, degustar e liberar todos os produtos que serão servidos aos clientes, na ausência do Gerente de Cozinha, controlando e garantindo a qualidade; • Organizar o preparo da refeição dos colaboradores (break).

O QUE VOCÊ PRECISA PARA TRABALHAR AQUI? • Ser maior de 18 anos; • Ter ensino médio/técnico completo; • Ter disponibilidade para trabalhar aos finais de semana e flexibilidade de horário; • Ser quem você é: nossas vagas são para todos os perfis de pessoas!

ETAPAS DO PROCESSO SELETIVO: • Inscrição na vaga (Online); • Dinâmica em grupo (Presencial); • Preenchimento de ficha (Presencial); • Entrevista final (Presencial); • Admissão \o/ Importante: No dia do seu processo seletivo, não esquecer (RG, CPF e o PIS).

Boa sorte!

Local de trabalho:

Belém, PA Regime de contratação de tipo:

Efetivo – CLT Jornada:

Período Integral Área e especialização profissional:

Alimentação / Gastronomia - Gastronomia Nível hierárquico:

Operacional