SUPERVISORA DE PRODUÇÃO JR

O que você precisa ter? Graduação em Nutrição com registro ativo no CRN-11; Experiência mínima de 06 meses, comprovada, em Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN); Domínio das Boas Práticas de Manipulação; Leitura e execução de fichas técnicas de preparo; Excel intermediário; Desejável supervisão de equipe; Conhecimento em controle de produção; Disponibilidade de horário, em escala 6x1. Sua Missão: Estar presente na área de produção e distribuição durante os serviços (café da manhã, almoço e jantar), acompanhando as etapas de pré-preparo, cocção, porcionamento e reposição do balcão; Garantir que as preparações sejam executadas conforme cardápio, fichas técnicas e padrões definidos (per capita, gramatura, temperatura, apresentação e sabor); Acompanhar o recebimento das mercadorias, conferindo qualidade, temperatura, validade, rotulagem e quantidade, aprovando ou reprovando técnica e sensorialmente as matérias-primas; Registrar e controlar diariamente o número de refeições servidas, sobras limpas, resto-ingestão e rendimento das preparações; Manter atualizados controles, planilhas, relatórios e indicadores da UGB; Participar do planejamento anual do orçamento do refeitório; Distribuir, orientar e acompanhar as atividades diárias da equipe operacional (cozinheiros, auxiliares de cozinha, atendentes e serviços gerais), definindo os postos de trabalho em cada turno; Elaborar e controlar a escala de trabalho, folgas e coberturas da equipe; Garantir o cumprimento do Manual de Boas Práticas, dos POPs do refeitório e da legislação sanitária vigente (RDC ANVISA n 216/2004 e normas aplicáveis); Supervisionar a higiene pessoal dos manipuladores, das instalações, dos equipamentos e dos utensílios, bem como o preenchimento das planilhas de monitoramento; O que oferecemos para você? Refeição local, transporte da empresa e cesta básica; Assistência médica e odontológica; Seguro de vida em grupo; Acompanhamento psicológico, nutricional e programa de gestantes; Wellhub; Desconto em faculdades parceiras; Desconto exclusivo para colaboradores dentro do complexo Beach Park; Entrada gratuita ao Beach Park e Parque Arvorar para colaborador e dependentes. Além de tudo isso, oferecemos um ambiente de trabalho descontraído e com grande chance de crescimento!

Formação Acadêmica:

Não informado

Salário:

A combinar

Cargo:

Auxiliar de produção

Empresa:

Beach park

Hotéis e turismo.

Ramo:

Turismo/ Hotelaria