Cozinheiro (Hospital Antenor Duarte- Barretos/SP)

Que tal integrar o quadro de colaboradores de uma instituição cujo valores de atuação são baseados no amor e na humanização?

O Hospital de Amor conta com diversas unidades hospitalares, acredita e desenvolve a sua equipe constantemente, proporcionando um bom clima organizacional e o bem-estar no ambiente de trabalho.

Nosso propósito é a prestação de serviços ao paciente do Sistema Único de Saúde na prevenção, com diagnósticos, realização de tratamento, ensino e pesquisa em oncologia.

Estamos em busca de um profissional para a função de Cozinheiro .

Saiba mais:

PRINCIPAIS ATRIBUIÇÕES DESEMPENHADAS PELO CARGO

• Cumprir com a escala de funções;

• Cumprir escala de higienização de coifas e fornos;

• Providenciar o pedido prescrito pela nutricionista;

• Providenciar a passagem de plantão diariamente;

• Entregar a área limpa para o próximo turno;

• Preparar lanches quentes e frios;

• Administrar as rotinas do pré-preparo e preparar os alimentos conforme os cardápios estabelecidos, compreendendo a solicitação dos alimentos, orientação dos auxiliares nas atividades a serem realizadas e cocção dos alimentos;

• Solicitar alimentos ao almoxarifado na quantidade suficiente para a produção do número de refeições definidas, evitando desperdícios e faltas;

• Cozer os alimentos seguindo a receita de preparo do cardápio conforme boas práticas de manipulação, observando as características organolépticas dos mesmos para assegurar qualidade e aceitação dos clientes;

• Testar receitas conforme orientação nutricional para ampliação da variedade do cardápio;

• Acompanhar as atividades dos auxiliares de cozinha, orientando nos procedimentos quando necessário. ;

• Auxiliar na higienização de equipamentos, utensílios, bancada e dependências físicas da cozinha. ;

• Usar os equipamentos de processamento e cocção dos alimentos conforme orientação do manual do fabricante para garantir a vida útil dos mesmos;

• Abastecer os termômetros das caldeiras com água sempre que necessário;

• Auxiliar nas atividades de pré-preparo dos alimentos sempre que necessário para não ocorrer atrasos nos horários de entregas estabelecidos;

• Desprezar os resíduos no local apropriado conforme o Plano de Gerenciamento de Resíduos;

• Levantar dados para a elaboração e divulgação dos indicadores de desempenho hospitalar, definidos pela Instituição;

• Avaliar os resultados de seu desempenho conforme retornos de sua liderança imediata, definindo ações de melhoria contínua para o desenvolvimento profissional e da equipe;

• Cumprir as normas e procedimentos de segurança do trabalho no exercício de suas atividades usando os EPIs indicados;

• Cumprir normas e procedimentos de Controle de Infecção Hospitalar. Participar de reuniões do departamento e ou de outras áreas quando necessário para planejamento de atividades com o objetivo de atingir metas estabelecidas pela Instituição.
  

REQUISITOS E QUALIFICAÇÕES

• Formação: Ensino Fundamental Completo

• Desejável: Ensino Médio Completo, cursos em Cozinha ou Gastronomia
  

CARGA HORÁRIA

• Disponibilidade das 10:00 às 18:20 - Escala 6x1 I De Segunda a Segunda-feira, com uma folga semanal.