Chefe de Cozinha

Atividades:
* Liderar e organizar a operação diária da cozinha, garantindo fluidez e harmonia no serviço; Planejar e acompanhar a produção diária e semanal com visão estratégica;
* Atuar junto à gestão na criação, atualização e evolução dos cardápios;
* Garantir a execução fiel dos cardápios e fichas técnicas definidos pela empresa; Estruturar listas de compras conforme estoque, produção e demanda real;
* Controlar estoque, validade, armazenamento e redução de perdas; Acompanhar recebimento e qualidade das matérias-primas;
* Assegurar padrões de fichas técnicas, porcionamento e consistência dos produtos;
* Controlar rendimento, custos e desperdícios com atenção e responsabilidade;
* Garantir padrão de sabor, apresentação e qualidade em cada prato servido;
* Coordenar e participar ativamente da preparação, montagem e finalização dos pratos;
* Organizar mise en place e fluxo de produção com eficiência;
* Liderar, orientar e desenvolver a equipe de cozinha no dia a dia;
* Garantir organização, higiene e boas práticas de manipulação de alimentos;
* Apoiar a gestão em testes, melhorias e evolução de receitas e produtos.

Requisitos:
* Experiência anterior como Chefe de Cozinha ou liderança em cozinha profissional;
* Vivência prática em produção e operação (mão na massa é essencial);
* Conhecimento em estoque, compras e planejamento de produção;
* Domínio de fichas técnicas, porcionamento e controle de desperdícios;
* Desejável: formação em Gastronomia (graduação ou tecnólogo).

1. Salário: R$ 2.800,00

2. Benefícios: Assistência Médica / Medicina em grupo, Seguro de Vida em Grupo, Vale Transporte

3. Regime de contratação: CLT (Efetivo)
   

Horário: Terça: 7h às 16h 1h de intervalo. Quarta a sexta de 9h às 19h 2h de intervalo. Sábado: 7h às 15h 1h de intervalo. Domingo: 7h às 13h15 15 minutos de intervalo. Folga dominical: 1 domingo por mês

Formação Acadêmica:

Não informado

Salário:

2800

Cargo:

Chefe de Cozinha

Empresa:

Conecta Recursos Humanos ltda

Treinamento em desenvolvimento profissional e gerencial

Ramo:

Recursos Humanos/ Recrutamento e seleção