Confeiteiro - RJ

Estamos em busca de uma pessoa criativa, organizada, responsável e comprometida com a qualidade, para atuar na produção de confeitaria da nossa casa.

Procuramos profissionais que tenham paixão por confeitaria, atenção aos detalhes e cuidado com a apresentação, além de identificação com uma proposta de alimentação saudável e produção artesanal.

Principais responsabilidades:

Realizar o pré-preparo, preparo, montagem e finalização de doces, sobremesas, bolos e demais produtos de confeitaria.

Seguir rigorosamente as fichas técnicas e padrões de produção da casa.

Garantir a padronização, qualidade, sabor, textura e apresentação dos produtos.

Preparar receitas destinadas a diferentes restrições alimentares, conforme as especificações da casa.

Trabalhar com preparações sem glúten, sem lactose e sem açúcar, seguindo os procedimentos e cuidados necessários para evitar contaminação cruzada.

Organizar e manter a praça de confeitaria limpa, higienizada e abastecida.

Realizar a correta pesagem, porcionamento e armazenamento dos ingredientes e preparações.

Controlar a validade e as condições de conservação dos insumos e produtos produzidos.

Auxiliar no controle de estoque, produção e redução de desperdícios.

Zelar pela correta utilização, limpeza e conservação dos equipamentos e utensílios de confeitaria.

Manter o ambiente de produção de acordo com as normas de higiene, segurança alimentar e boas práticas de manipulação.

Trabalhar em equipe, contribuindo para a agilidade, organização e excelência da produção.

Requisitos:

Experiência comprovada como confeiteiro(a).

Conhecimento de técnicas de confeitaria, massas, cremes, recheios, coberturas e finalizações.

Conhecimento sobre pesagem, medidas e padronização de receitas.

Organização, disciplina e atenção aos detalhes.

Comprometimento com qualidade, higiene e produtividade.

Capacidade de trabalhar em equipe e cumprir padrões de produção.

Agilidade e organização para trabalhar com diferentes demandas de produção.

Diferenciais:

Experiência em confeitaria saudável ou restaurantes de alimentação saudável.

Conhecimento em preparações sem glúten, sem lactose e sem açúcar.

Experiência com confeitaria funcional.

Conhecimento em fichas técnicas, controle de produção e redução de desperdícios.

Experiência com produção em escala para restaurantes ou cafeterias.

Cursos de Confeitaria, Gastronomia ou Manipulação de Alimentos.

Salário:

A combinar

Cargo:

Confeiteiro

Empresa:

Gratitude Natural Foods

Comércio varejista de mercadorias em geral, com predominância de produtos alimentícios - minimercados, mercearias e armazéns

Ramo:

Alimentos