Padeiro

É responsávelespecificamente pela produção diária de pães, garantindo padrão dequalidade, crocância, leveza e regularidade no fornecimento. Atua desde apreparação da massa até o forneamento e resfriamento, seguindo os procedimentose normas de higiene da empresa.

Responsabilidades e atribuições

• Preparar a massa de pão conforme receita padrão (mistura, fermentação, divisão, modelagem ecrescimento).
• Operar masseiras,divisoras, modeladoras e fornos específicos para pão francês. 
• Controlar os tempos etemperaturas de fermentação e forneamento. 
• Garantir o padrão decrocância, cor e textura dos pães.
• Organizar a linha deprodução para atender à demanda diária e horários de pico. 
• Higienizar os equipamentos,utensílios e local de trabalho conforme normas da vigilância sanitária.
• Realizar controle dequalidade dos insumos e reportar eventuais falhas ao responsável do setor. 
• Apoiar na reposição dospães nas vitrines e prateleiras da padaria. 
• Zelar pela guarda,conservação, limpeza e segurança dos equipamentos, instrumentos e utensíliospeculiares ao trabalho, bem como dos locais. 
• Realizar as atividadesprevistas para o cargo, atendendo à Missão, Visão e Valores da organização.

Requisitos e qualificações

• Ensino fundamental completo ou cursando ensino médio;
• Experiência prévia em funções similares é desejável;
• Capacidade de multitarefa e organização;
• Iniciativa, ética e disponibilidade de horário.