Lider De Atendimento

Responsável pela coordenação da equipe de atendentes do salão Coordenar e acompanhar organização e higienização das mesas, cadeiras e buffet, antes, durante e depois do serviço Coordenar e acompanhar a montagem dos buffets Coordenar e/ou colocar as placas de identificação e cardápios do dia Coordenar a higienização e organização dos talheres, pratos, copos e todos os utensílios necessários Coordenar a reposição das opções disponíveis no tempo hábil para que não falte Coordenar e realizar a reposição dos talheres, pratos, copos e todos os utensílios necessários Coordenar e realizar a reposição dos sucos e sobremesas  Coordenar junto a cozinha a quantidade das reposições do buffet quente, saladas e proteínas, frente ao consumo do dia e realizar a reposição  Realizar a comunicação com a cozinha sobre proteínas substitutas solicitadas pelos clientes, através das plaquinhas de identificação, servindo posteriormente na mesa diretamente ao cliente  Coordenar a reposição de guardanapos, sal, açúcar, adoçante, azeite, vinagre, farinha, mexedores e tudo que for necessário para a operação do salão  Acompanhar a catraca, em caso de ocorrências, realizar a liberação mediante aos procedimentos  Acompanhar o movimento e controlar o acesso de clientes para que não haja superlotação

• Prestar atendimento rápido, cortês e eficiente a todos os clientes
• Acompanhar a apresentação dos produtos no buffet garantindo o padrão de qualidade
• Treinar, acompanhar, supervisionar os liderados, garantindo a divisão correta das

funções e a qualidade do serviço

• Capacitar liderados para que haja desenvolvimento pessoal e profissional
• Criar e coordenar escalas de trabalho de maneira equilibrada e justa
• Coordenar escalas de almoço, para que saiam e retornem no horário estabelecido
• Garantir o bom funcionamento, qualidade e integridade dos materiais e equipamentos
• Garantir a integridade, qualidade e melhor uso dos utensílios, máquinas e equipamentos
• Garantir que todos os liderados estejam devidamente protegidos com os EPI´s

obrigatórios e necessários

• Garantir o uso adequado dos uniformes e apresentação pessoal, sua e dos colaboradores
• Zelar pela segurança dos liderados e colegas de trabalho, garantindo um ambiente

seguro  Manter uma comunicação clara, cuidadosa, ética, assertiva e acolhedora com todos os membros da equipe e colegas de trabalho  Não se envolver em tumultos e assuntos polêmicos, a fim de preservar a imagem e integridade da sua liderança  Garantir um ambiente saudável, agradável, profissional e eficiente, para que haja resultados positivos e bom rendimento e satisfação dos colaboradores  Se portar profissionalmente em todas as situações, com postura e comportamentos compatíveis ao cargo exercido  Conhecer profundamente as funções de cada um dos liderados, de acordo com a descrição de cargos. Respeitando as limitações e tratativas legais  Degustar todos os pratos e bebidas garantindo a qualidade e padrão do que está sendo servido