Restaurant Assistant Manager

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NOSSO PROPÓSITO E CULTURA
No Rosewood São Paulo, acreditamos em um futuro onde pessoas e lugares se enriquecem mutuamente. Trabalhamos guiados pela autenticidade, pela excelência e pelo cuidado genuíno, celebrando a alma de cada experiência e honrando o espírito único do nosso destino.Como parte da família Rosewood, respondemos ao chamado de criar momentos extraordinário s. Juntos, Make the Place.

A EQUIPE

Assistant Manager Jr. é responsável por apoiar a gestão operacional do departamento, garantindo a excelência no atendimento ao cliente, o cumprimento dos padrões de serviço e o bom funcionamento das operações diárias.

COMO VOCÊ FARÁ O LUGAR ACONTECER: 

Administração

* Auxiliar na elaboração de relatórios operacionais e gerenciais.
* Acompanhar indicadores de desempenho, produtividade, receitas e custos.
* Apoiar o controle de estoque, inventários e requisições de compras.
* Garantir o correto controle de documentos, escalas e registros operacionais.

Satisfação do hóspede:

* Garantir uma experiência memorável aos hóspedes e clientes, assegurando altos padrões de hospitalidade e atendimento.
* Monitorar continuamente a satisfação dos hóspedes por meio de interações diretas, feedbacks, pesquisas e avaliações.
* Atuar de forma proativa na resolução de reclamações, solicitações e oportunidades de recuperação de serviço.
* Antecipar necessidades e expectativas dos hóspedes, proporcionando um atendimento personalizado.
* Acompanhar indicadores de satisfação, identificando tendências e propondo ações de melhoria contínua.
* Garantir que os padrões de serviço da empresa sejam cumpridos em todos os momentos da jornada do hóspede.
* Desenvolver e engajar a equipe para oferecer um atendimento acolhedor, eficiente e alinhado à cultura de hospitalidade da empresa.
* Promover ações que contribuam para a fidelização dos hóspedes e para o fortalecimento da reputação do restaurante e do hotel.

Operações:

* Supervisionar e garantir o bom funcionamento das operações diárias do restaurante, assegurando a excelência na execução dos serviços.
* Acompanhar os períodos de café da manhã, almoço, jantar e eventos, garantindo o cumprimento dos padrões operacionais e de hospitalidade.
* Monitorar o fluxo de hóspedes e clientes, assegurando uma experiência eficiente e organizada.
* Garantir a adequada distribuição da equipe de acordo com a demanda operacional.
* Identificar oportunidades de melhoria nos processos e implementar ações corretivas quando necessário.
* Acompanhar indicadores operacionais, como PAX, receita, produtividade, tempo de atendimento e qualidade do serviço.
* Garantir a correta abertura e fechamento da operação, bem como a organização das áreas de atendimento e apoio.
* Coordenar a comunicação entre os departamentos envolvidos na operação, assegurando alinhamento e eficiência nos processos.
* Atuar prontamente na resolução de desafios operacionais, minimizando impactos para hóspedes, clientes e equipe.
* Garantir o cumprimento das normas de segurança alimentar, higiene, segurança do trabalho e procedimentos internos da empresa.
* Elaborar e acompanhar relatórios operacionais, identificando oportunidades para melhoria contínua dos resultados.
* Assegurar que todos os serviços sejam executados de acordo com os padrões de qualidade e excelência estabelecidos pela empresa.

Talento & Cultura:

* Promover e fortalecer a cultura o rganizacional, atuando como exemplo dos valores e comportamentos esperados pela empresa.
* Apoiar os processos de recrutamento, seleção e integração de novos associados.
* Contribuir para o desenvolviment o contínuo da equipe por meio de treinamentos, orientações e acompanhamento diário.
* Identificar talentos e potenciais sucessores, incentivando o crescimento profissional e o desenvolviment o de carreira.
* Realizar feedbacks regulares, reconhecendo desempenhos positivos e orientando oportunidades de melhoria.
* Incentivar um ambiente de trabalho colaborativo, respeitoso, inclusivo e focado no bem-estar dos associados.
* Acompanhar indicadores relacionados à gestão de pessoas, como turnover, absenteísmo, engajamento e desempenho.
* Garantir o cumprimento das políticas internas, código de conduta e diretrizes da empresa.
* Apoiar a gestão de conflitos, promovendo relações saudáveis e produtivas entre os membros da equipe.
* Estimular a comunicação aberta e transparente entre liderança e associados.
* Participar ativamente das iniciativas de r econhecimento, engajamento e desenvolviment o promovidas pela empresa.
* Contribuir para a criação de uma cultura de excelência em serviço, aprendizado contínuo e foco na experiência do hóspede.

Outros:

* Substituir o gestor imediato em sua ausência, garantindo a continuidade da operação e do padrão de serviço.
* Apoiar eventos especiais, banquetes, ativações e demandas extraordinária s do restaurante e do hotel.
* Contribuir com sugestões de melhoria de processos, serviços e experiência do cliente.
* Apoiar o controle e correto uso de materiais, utensílios e equipamentos.
* Assegurar o cumprimento das normas de saúde, segurança do trabalho e sustentabilida de.
* Atuar de forma colaborativa com outras áreas do hotel, promovendo integração operacional.
* Manter confidencialid ade sobre informações operacionais, administrativa s e de clientes.
* Representar o Le Jardin com postura profissional dentro e fora do ambiente de trabalho.
* Executar outras atividades correlatas à função, conforme orientação da gestão.

VOCÊ É A PESSOA CERTA SE…: 

Habilidades gerais:

* Liderança elegante e orientada por exemplo.
* Comunicação clara, cordial e profissional.
* Foco em excelência, satisfação do cliente e resultados.
* Organização, planejamento e atenção aos detalhes.
* Proatividade, flexibilidade e senso de responsabilida de.
* Capacidade de trabalhar sob pressão e tomar decisões assertivas.
* Postura ética, discrição e alinhamento aos valores do hotel.

Habilidades técnicas:

* Conhecimento avançado em serviço de salão e hospitalidade de alto padrão.
* Domínio dos padrões operacionais, etiqueta, mise en place e apresentação de salão.
* Noções de vinhos, bebidas e harmonização.
* Capacidade de conduzir abertura, fechamento e gestão de turno.
* Conhecimento básico de controles administrativo s e indicadores operacionais.
* Familiaridade com auditorias de qualidade (LQA ou similares).
* Aplicação das normas de higiene, segurança alimentar e compliance.

Idiomas:

* Português: fluente.
* Inglês: avançado.
* Outros idiomas: diferencial (especialmente francês).

Habilidades físicas:

* Capacidade de permanecer longos períodos em pé.
* Agilidade e resistência física para rotina operacional.
* Coordenação motora e atenção contínua durante o serviço.
* Boa apresentação pessoal e postura adequada ao padrão de luxo.

QUALIFICAÇÕES NECESSÁRIAS:

* Ensino superior completo ou em andamento em Hotelaria, Turismo, Gastronomia, Administração ou áreas correlatas (desejável).
* Cursos técnicos ou profissionaliz antes em Alimentos & Bebidas, Serviço de Salão ou Hospitalidade (diferencial).
* Certificações em Segurança Alimentar, Boas Práticas de Manipulação de Alimentos ou Higiene e Sanitização (desejável).
* Treinamentos internos obrigatórios conforme diretrizes de T&C (Talento & Cultura / Treinamento & Compliance).
* Certificados de idiomas ou cursos de atendimento ao cliente e hospitalidade de luxo serão considerados diferenciais.

EXPERIÊNCIA NECESSÁRIA:

* Experiência prévia comprovada como Assistant Manager, Supervisor de Restaurante ou função equivalente em Alimentos & Bebidas.
* Vivência em restaurantes de alto padrão, fine dining ou hotelaria de luxo.
* Experiência na liderança e coordenação de equipes de salão.
* Atuação direta com atendimento personalizado ao cliente e gestão da experiência do hóspede.
* Experiência em abertura, fechamento e gestão de turnos operacionais.
* Vivência em rotinas administrativa s básicas, como escalas, registros operacionais e acompanhamento de indicadores.
* Experiência no cumprimento e aplicação de padrões de serviço, qualidade, higiene e segurança alimentar.
* Participação em auditorias de qualidade (LQA ou similares) será considerada um diferencial.

INFORMAÇÃO ADICIONAL

As descrições de cargos são válidas apenas com esta página de adendo; assinado apenas pela administração autorizada e de acordo com os níveis autorizados abaixo. Esta descrição de cargo será revisada regularmente para incorporar quaisquer novas responsabilida des que reflitam os requisitos do negócio.

NOSSO COMPROMISSO COM VOCÊ

No Rosewood, estamos comprometidos em construir uma cultura onde a colaboração, a sustentabilida de e o crescimento pessoal estejam no centro de tudo o que fazemos. Celebramos a diversidade em todas as suas formas e buscamos criar um ambiente onde cada associado se sinta valorizado, empoderado e inspirado a fazer a diferença.

O QUE ESPERAMOS DE VOCÊ

Buscamos profissionais apaixonados por hospitalidade, que encontrem no período noturno a oportunidade de oferecer um atendimento atento, personalizado e memorável. Esperamos alguém que tenha senso de responsabilida de, autonomia e excelência operacional para garantir que a experiência Rosewood aconteça em todos os momentos do dia e da noite.