Sub Chefe de Cozinha

Vaga: Sub Chef de Cozinha – Restaurante O Camarão Venha fazer parte de uma marca consolidada no mercado de alimentação fora do lar! O Restaurante O Camarão, nascido no Rio de Janeiro, é referência no segmento de frutos do mar, com mais de 30 anos de atuação, reconhecido pela qualidade, padronização e excelência no atendimento. Buscamos um(a) Sub Chef de Cozinha com perfil de liderança, organização e alto padrão técnico, para atuar diretamente na gestão da operação de cozinha. Sobre a vaga Cargo: Sub Chef de Cozinha Área: Cozinha Principais responsabilidades da função Atuar como braço direito do Chef, garantindo o pleno funcionamento da cozinha em todos os turnos Supervisionar a execução dos pratos, assegurando padrão de qualidade, apresentação e sabor Coordenar, treinar e desenvolver a equipe de cozinha, distribuindo tarefas e acompanhando desempenho Liderar a operação em momentos de alta demanda, garantindo agilidade sem comprometer a qualidade Garantir o cumprimento rigoroso das normas de higiene, segurança alimentar e boas práticas de manipulação Controlar o uso de insumos, evitando desperdícios e assegurando o correto armazenamento Aplicar e fiscalizar o cumprimento das fichas técnicas e padrões operacionais Apoiar no controle de CMV e indicadores da cozinha Realizar conferência de estoque, pedidos e recebimento de mercadorias Atuar na resolução de problemas operacionais durante o serviço Garantir a organização e limpeza contínua da cozinha Substituir o Chef em sua ausência, assumindo a liderança da operação Requisitos técnicos e experiência Ensino médio completo Formação em Gastronomia será um diferencial Experiência como Sub Chef, Cozinheiro Líder ou Sênior Vivência em operação de alto volume Conhecimento em preparo de frutos do mar Domínio de boas práticas de manipulação de alimentos Experiência com controle de estoque, CMV e ficha técnica Experiência com liderança de equipe Competências e habilidades comportamentais Liderança prática e capacidade de engajar equipe Comunicação clara e objetiva Organização e disciplina operacional Agilidade e tomada de decisão sob pressão Proatividade e senso de dono Comprometimento com padrões e resultados Atenção aos detalhes e foco em qualidade Inteligência emocional Perfil ideal Buscamos um profissional mão na massa, com postura de liderança, comprometido com excelência e que queira crescer junto com a operação. Remuneração e benefícios Salário: R$ 2.600,00 Comissão: média de R$ 300,00 Benefícios: Vale-transporte Alimentação no local Bônus por performance Informações da vaga Locais de trabalho: Norte Shopping – Cachambi Shopping Nova América – Del Castilho Escala de trabalho: De segunda a domingo, 1 folga semanal, e 1 domingo de folga por mês. Colaboradoras mulheres têm direito a 2 domingos de folga por mês. Horários disponíveis: 08h às 16h30 15h30 às 23h Regime: CLT Modalidade: Presencial Venha fazer parte do nosso time!

Formação Acadêmica:

Não informado

Salário:

A combinar

Cargo:

Cozinheiro chefe

Empresa:

Grupo Rangel

Empresa atua com contabilidade em geral e recursos humanos.

Ramo:

Contabilidade